Svinjski peritoneum pečen u loncu

3

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2h 20min
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 172kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci

  2h 20min

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  172kcal

• klijenata

• recept

Svinjski peritoneum može se kuhati kod kuće vrlo ukusno. Meso sa slojeve masti dugo vremena u glinenoj posudi na “jastuku” od jabuke, suve šljive, češnjak, mrkva, luk, grančice timijana, ružmarin, a ispada nevjerojatno mirisno i sočno.

Krenimo!

Sastojci

0/10 sastojaka

• Svinjski peritoneum s kožom – 1,4 kg.
• Luk – 2 kom.
• Jabuke – 3 kom.
• Mrkva – 3 kom.
• Češnjak – 2 glave
• Šljive – 5-6 kom.
• Ružmarin – 2 grane
• Timijan – 4 grane
• Lovorov list – 3 kom.
• sol

2ч 20мин2ч 20мин 172

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Izrežite jabuke na kriške, luk – veliki, oguljen mrkva – u krugovima, izrežite glave češnjaka na pola, suhe šljive isperite i pospite sve na dnu glinene posude Tajine ili običan lonac. Dodajte grančice timijana i ružmarina.

2. Operimo komad svinjskog peritoneuma i obrišemo ga papirom ručnici. Na pripremljeni komad svinjskog trbuha s kože napravite uzdužne presjeke i utrljajte solju. Stavite svinjetinu pripremljeni “jastuk” s kožom prema gore, pokrijte lonac i stavite unutra pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva, 30 minuta.

3. Zatim smanjite na 180 stupnjeva i pecite još 1,5 sat. Za 30 minuta prije kuhanja maknite poklopac i ispecite tako da koža peritoneum prekriven smeđom kore.

4. Izvadimo mirisni peritoneum, ostavimo ga 10 minuta, zatim nasjeckajte i poslužite uz prilog od povrća i svježi kruh.