U ovoj varijaciji recepta koriste se poznate švedske mesne okruglice. miješano mljeveno meso od puretine i svinjetine uz dodatak šerpe i meda. Ovo predjelo poslužuje se na narescima s umakom od lingonberry krema, pogodno za švedski stol.
Razvaljajte male kuglice od mješavine svinjskog mljevenog mesa, mljevenog mesa od puretina i sveži začin. Umočite ih u smjesu od jaja i krušne mrvice i pržite ih dok mekani (iznutra) i hrskava zlatna korica (izvana). Prije prženja mesne okruglice, treba ih hladiti nekoliko sati. Stoga je vrlo važno pravilno planirati
Vrijeme kuhanja
.Dijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 5 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. (15 gr.) Nesoljeni maslac
- 1/2 sitno nasjeckanog srednjeg luka
- Gruba sol
- 1,5 žlica. krušne mrvice
- 1/3 čl. mlijeko
- 2 žlice suha šerija
- ½ žličice senf u prahu
- 3 jaja
- 225 gr. mljevena svinjetina
- 225 gr. mljevena puretina
- 1 žlica. l. med
- ½ žličice mljeveni paprikaš
- Svježe mljeveni crni papar
- Biljno ulje za duboko prženje
- 3 žlice. l. džem od brusnica ili brusnica
- ½ žlice kiselo vrhnje
- Sjeckani zeleni kopar
- Kriške slanih krastavaca za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena svinjetina, mljevena puretina, šeri, med, luk, krušne mrvice, mlijeko, senf, jaja, kiselo vrhnje, umak od brusnica
Priprema recepta:
- U srednju posudu stavite maslac i rastopiti na srednjoj vatri. Dodajte luk, sol i pržite dok zlatne boje 4-6 minuta. Stavite gulaš strana.
- Ulijte mlijeko u zdjelu i dodajte ½ žlice. krušne mrvice. Ostavite 1-2 minute dok se mlijeko u potpunosti ne upije. u velikoj posudi pomiješajte šerpu i senf u prahu do pune vrijednosti rastopiti, a zatim dodati 1 jaje. Dodajte u smjesu natopljeni krekeri, prženi luk, svinjetina, puretina, med, sveži začin papar, 2 žlice. sol i papar po ukusu. Nježno mijesite rukama sve dok homogena konzistencija.
- Vlažnim rukama oblikujte 36 malih mesne okruglice, svaka s volumenom otprilike 1 tsp. Položite mesne okruglice na lim za pečenje prekriven listom pergamenta, obložiti ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, ili bolje za cijelu noć.
- Ulijte preostalih 1 žlica. plitke krušne mrvice zdjelu. U zdjeli pobijedite 2 preostala jaja i 2 žlice. l. voda. umak svaku mesnu okruglicu uvaljajte u jaje, ocijedite višak i zatim valjajte u krušnim mrvicama. Vratite mesne kuglice na lim za pečenje.
- U veliku posudu izlijte oko 4 cm biljnog ulja i prethodno zagrijati na 160 stupnjeva. Mesne okruglice pržite s nekoliko u serijama 3-4 minute do zlatno smeđe boje i pune spremnost dok se pažljivo prevrće žlicom prorezom. Izložite pripremljene mesne okruglice na tanjuru prekrivenom papirnatim ručnikom. Sezona sa soli. Ostavite 10 minuta.
- Pomiješajte pekmez od lingonberry kiselog vrhnja i kopra. Na skeču nasjeckajte mesnu kuglicu s kriškom soljenog krastavca, poslužite s umak od jagoda.
