Recept za sushi peciva s hrskavim škampima u tijestu i кунжутно-имбирным соусом. 
Time: 1sat. 35 minuta Teškoća: lako Količina: 4 peciva u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. japanska riža
- 8 velikih oguljenih i izrezanih velikih repnih kozica (ispraviti rukama)
- Sushi ocat
- sol
- 4 izrezati na 2/3 veličine velikog lista nori
- 1/2 oguljene i sjemenke i izrežite na 4 duge trake (duž duljine norija) stakleničkog krastavca
- Pšenično brašno
- 2 tučena jaja
- Panko (japanske krušne mrvice)
- Sjemenke crnog sezama
- 1 izrezati na 8 traka avokada
- Wasabi tjestenina
- Umak od đumbira (vidi recept u nastavku)
- Crveni papar pahuljice za ukras
Umak od sezamovog đumbira:
- 2 oguljene i narezane kriške đumbira veličine lopta za golf
- 4 žlice. l. pržene sjemenke sezama
- 1 žlica. l. soja sos
- 4 žlice. l. majoneza
- 4 žlice. l. ocat za sushi
- 2-4 čl. l. voda
- Sok 1/2 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: riža, škampi, paniranje krekeri panko, jaja, morske trave, nori, krastavci, korijen đumbira, soja sos, majoneza, limunov sok, pahuljice crvene paprike, Avokado, Wasabi, sezam
Priprema recepta:
- Rižu skuhajte uzimajući 2 dijela vode na 1 dio riže. Moguće je napravite u štednjaku za rižu, dvostrukom kotlu ili tavi, prema uputama na pakiranje. Kad je riža kuhana, stavite je na veliki lim za pečenje i ocijedite s ocatom za sushi. Dobro promiješajte, ali ne mijesite zrna riže. Ohladiti rižu na sobnu temperaturu.
- U velikoj tavi ili fritezi zagrijte ulje na 180 ° C, sipajući ga na pola. Solite škampe, pospite ih brašnom, umočite u jaje i zakuhajte u panku. Ubacite kozice unutra hljeb do zlatno smeđe boje. Stavite na tanjur prekriven papirnatim ručnikom.
- Stavite na dasku za sjeckanje nori, položite na crno (ne sjajnu) stranu riže i pospite je po vrhu crnim sjemenkama sjemenke sezama. Položite rižu na podlogu od bambusa prekrivenu hranom Film. Centrirajte 2 škampa, 2 trake avokada, trakicu krastavac i malo wasabija. Zaveži se. (Sretno!) Izrežite na 8 komada (ovdje će vam trebati više od sreće!) na tanjuru za posluživanje ulijte umak od sezama-đumbira, a zatim stavite sushi. Na umaku pospite pahuljice crvene paprike Umak: Sve sastojke stavite u blender. Umutite visoko brzinu dok svi čvrsti sastojci ne postanu tekući.
