Šparglice sa dubokim prženjem

Krompir ima konkurenciju: pomfrit od šparoga. Zahvaljujući tijestu za pivo a vruće ulje zelene stabljike postaje ružičasto i hrskavo. Limunski aioli bit će izvrstan umak, a začini se mogu birati по желанию из трех вариантов. Time: 40min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pomfrit od šparoga

• 1 hrpa (oko 450 gr.) Šparoga, obrezati tvrde krajeve, stabljike prerezati na pola
• 1 žlica. ohlađeno pivo lager
• 1/2 žlice. majoneza
• Kopriva i sok od 1 limuna
• 1 mali češanj češnjaka, naribati
• 1 žlica. brašno
• 1/4 čl. kukuruzni škrob
• 1 žličica prašak za pecivo
• Biljno ulje za duboko prženje

Čili začin vapnom

• 1 žlica. l. čili u prahu
• 1/2 žlice sol
• 1 zest zest
• Pomiješajte u zasebnoj zdjeli.

Začinite paprom i parmezanom

• 1/4 čl. ribani parmezan
• 1/2 žlice mljeveni crni papar
• Pomiješajte u zasebnoj zdjeli.

Začin “Old Bay”

• 1 žlica. l. začin za morsku hranu, na primjer, “Stari zaljev ”

Recepti sa sličnim sastojcima: šparoge, začin čilijem, limeta kora, parmezan, začin za ribu, lagano pivo, škrob, majoneza

Priprema recepta:

1. U veliku posudu s teškim dnom ulijte 5 cm povrća ulje i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok termometar za duboka masnoća neće pokazati 180 ° C. Pokrijte lim za pečenje papirom ručnici.
2. U međuvremenu napravite aioli: u maloj zdjeli dobro je pomiješajte s majonezom, limunovim sokom i češnjakom.
3. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo limunova korica. Ulijte pivo polako i miješajte dok ne postane glatko. U tijesto potopite polovicu šparoga, okrećući se do kraja poklopite i ostavite da se višak ocijedi.
4. Šparglice sa dubokim prženjem: šparoge nježno stavite nekoliko puta komade u vruće ulje dok sve ne dodate. Pržite 4-5 minuta., dok šparoge ne porumene sa svih strana, a iznutra mekano. Prebacite na kuhinjske ručnike i pospite solju i paprom. Ponovite s preostalom polovicom šparoga i tijesto – za sekundu Porcije ulje ponovno zagrijte na 180 ° C.
5. Umiješajte tople pomfrit od šparoga s odabranom začinom i poslužite s umakom od češnjaka aioli.