Ove bujne i mirisne peciva peku se od kvasca tijesta, pomiješan u maslacu. To čini pečenje tanko kremaste arome i okusa. I da se peciva učine apetitnim slojeviti, valjani lim tijesta izrezati na nekoliko trake, koje se zatim slažu i izrezuju peciva. Pecite ih u tepsiji za muffine, poslužite toplo. Peciva su vrlo meka i umjereno slatka. uživati njih, podijelivši ih u slojeve i namazajući ih topljenim maslacem ili джемом. 
Time: 2 час. 34 minuta Teškoća: Teška količina: 12kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 220 gr toplo puno mlijeko (38 ° C)
- 65 gr. šećer (oko 1/3 žlice)
- 1 žlica. l. + 1 žličica aktivni suhi kvasac
- 425 gr. brašno + dodatno za rad
- 2 žumanjka
- 2,5 tsp gruba sol
- 70 gr. maslac na sobnoj temperaturi
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, šećer, brašno sorte, jaja, maslac
Priprema recepta:
- Pospite metalni kalup na 12 muffina sprejom za kuhanje. U posudi miksera sa mlaznicom za lopaticu pomiješajte mlijeko, šećer, kvas, brašno, žumanjke i sol. Miješajte na maloj brzini 1 min. Zamijenite nož kukom za tijesto i dajte tijestu odmarajte se 10 do 15 minuta.
- Dodajte 60 gr. maslaca i miješajte na maloj brzini. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto dok ne porumeni odmaknite se od zidova zdjele i neće se proširiti u tanke prozirni lim, oko 8 minuta.
- Stavite tijesto na lagano istušanu radnu površinu, valjajte i rukama oblikujte veliku kuglu. Vratite tijesto u zdjelu, pokriti plastičnom folijom i staviti na toplo, suho mjesto, tako da se udvostruči u količini, otprilike 1 sat.
- Stavite tijesto iz zdjele i razvaljajte ga u kvadrat 30×30 cm, debljine oko 1 cm, rastopite preostali maslac i podmažite površinu tijesta.
- Nožem za pizzu razrežite tijesto na 12 traka (30×2,5 cm).. Preklopite trake u 2 hrpe od po 6. Postavite hrpe na svoju stranu i izrezati svaki na 6 komada duljine 5 cm stranu u pripremljeni oblik za muffine. Pokrijte plastikom film i stavite na toplo suho mjesto tako da se tijesto udvostruči volumen, 30-40 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Izvadite film iz kalupa i ispecite peciva dok njihova unutarnja temperatura ne dosegne 93 ° C, 8-10 min. Obrazac okrenite drugom stranom u sredini pečenja.
- Preuredite oblik peciva na žicama stalak, ostavite da se ohladi 2-3 minuta i poslužite.
