Aroma ovog nevjerojatnog kruha će izbiti apetit, a da ne spominjemo njegovu ukusnu koricu i bujnu mrvicu. kruh pečeno od kvasnog tijesta koje se formira u sitne kruh i prije odlaska u pećnicu umočen u tekućinu dodavanje maslaca i kukuruznog sirupa, a zatim zdrobljen u aromatičnu smjesu smeđeg šećera i cimeta. Pečenje je umjereno slatko i poslužuje se glazura od maslac i šećer u prahu, u koji možete sipati kruh, намазать или макать в неё. 
Time: 4 час. Teškoća: lako Količina: 2 kruha Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 0,5 tbsp. topla voda (37 ° C – 43 ° S)
- 3/4 tsp aktivni suhi kvasac
- 1 žlica. l. + prstohvat šećera
- 1,5 žlica. brašno za pečenje
- 0,5 tsp sol
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, rastopljeno i ohladio
preljev
- 1/4 čl. granulirani šećer
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1 žlica. l. mljeveni cimet
- 90 gr. rastopljeni maslac
- 2 žlice. l. lagani kukuruzni sirup
glazura
- 1. i 1/4 čl. šećer u prahu
- Prstohvat soli
- 2 žlice. l. (30 gr.) Rastopljeni maslac
- 3 – 5 žlica. l. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: krušno brašno, tijesto s kvascem, smeđi šećer, cimet, šećer od glazure, kukuruzni sirup, mlijeko
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: u maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu, kvas i prstohvat granuliranog šećera i ostavite da stoji dok se ne pojavi pjena, 5-8 minuta. U međuvremenu u zdjeli miksera umiješajte brašno za pečenje, preostalih 1 tbsp. l. šećer i sol.
- Brašnu dodajte smjesu kvasca i rastopljeno vrhnje ulje. Tijesto mijesite na mikseru srednje brzine kuka dok ne postane glatka i elastična, oko 8 min. Prebacite u zdjelu posutu sprejom za kuhanje. poklopac čvrsto s plastičnim omotačem i stavite na toplo mjesto dok tijesto se ne diže dva puta, oko 1 sat 30 minuta.
- Lagano pospite lim za pečenje sprejom za kuhanje. Zamijesite tijesto i prebacite na radnu površinu, miješajući je nekoliko puta. Prerežite na pola i pažljivo oblikujte dva kruha veličine 7×15 vidi (nemojte tijesto jako mijesiti). Stavite kruhove pripremljene lim za pečenje na udaljenosti 7 cm jedan od drugog. Lagano ih pospite kulinarski sprej i prekrijte plastičnim omotom. Stavite unutra toplo dok se tijesto ne udvostruči, oko 30 minuta – 1 sat.
- Kuhani preliv: u maloj posudi za pečenje pomiješajte granulirani šećer, smeđi šećer i cimet. U još malo u posudi za pečenje izmiješajte rastopljeni maslac i kukuruzni sirup.
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Napravite dva kalupa za kruh 22×12 cm veličine pergamentnog papira sa svih strana 5 cm preklopa Na površini napravite 4 duboka poprečna reza. svaki hljeb (izgledat će ispuhano). Umočite svaki kruh u mješavini maslaca i kukuruznog sirupa, okretanje, da se potpuno prekrije, a zatim uvaljajte u šećerni preliv, pazeći da je šećer upao u sve pukotine.
- Stavite kruhove u pripremljene oblike. Pospite preostale smjesu ulja i pospite ostatkom šećera i cimeta. ispeći do zlatno smeđe boje, 25-30 minuta. Izvucite viseći pergament i izvadite kruh iz kalupa; prebaci na rešetku. Pustite da se ohladi papir oko 15 minuta.
- U međuvremenu, kuhajte glazuru: umutite u zdjelu šećer u prahu, sol, rastopljeni maslac i 3 žlice. l. mlijeko dok ne postane glatko. Ako je potrebno, intervenirajte čak i prije 2 žlice. l. mlijeko da glazura postane tečnija. sipati gladak topli kruh ili poslužite u zasebnoj zdjeli za porinuće.
