Ovi sendviči sa sezamovim hljebom sadrže svježu rajčicu, avokado, pecorino romano sir i panceta – sorta Talijanska slanina. Pikantnost daje jelu popularnom u Mediteranski aioli umak od češnjaka, maslinovog ulja i jaja желтков. Time: 25min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
sendvič
- 8 kriški talijanskog kruha sa sezamovim sjemenkama dijagonalno
- 250 gr pancetu narezanu na tanke kriške
- 2 Bull Heart rajčice, narezane na široke kriške
- 1 jezgra rumene salate
- 1 zreli avokado, narezan na trakice i preliven sokom vapna kako bi se spriječilo tamnjenje
Aioli s Pecorinom Romanom
- 1 mala češnja češnjaka
- 1,5 žlica. l. limunov sok
- 1 žličica senf
- Prstohvat šećera
- 2 žumanjka velikih jaja
- 1/2 žlice. kanolino ulje
- 2 žlice. l. ribani sir pecorino romano
Recepti sa sličnim sastojcima: talijanski kruh, panceta, rajčica, avokado, rutina zelena salata, aioli umak, pecorino romano sir, limunov sok, senf, češnjak
Priprema recepta:
- U velikoj tavi sa neljepljivim tikvicama na srednje jakoj vatri pržite pancetu u serijama do hrskave 3-4 minute. sa svakim strana. Osušite na papirnatom ručniku.
- Za umak aioli: češnjak preradite u preradi hrane u pulsnom načinu rada. Dakle, češnjak se ne samo sjecka, nego i istovremeno aromatizira posudu za miješanje. Zatim dodajte limunov sok, senf, šećer i žumanjke. Sol i papar. Miješajte oko 10 sekundi. prije kombiniranja sastojaka. Zatim polako unesite biljno ulje bez zaustavljanja kombajna. Nasjeckajte smjesu s strana zdjele, dodajte sir pecorino romano i miješati još 10 sekundi. Isprobajte i dodajte ukus dodavanjem više limunov sok, sol i papar, ako je potrebno.
- Lagano smeđi kruh. Na svaki rasporedite umak od aioli kriška kruha. Na vrh stavite 2 kriške rajčice, nekoliko kriške avokada, 2 kriške hrskave rumine i 3-4 kriške hrskava panceta. Uživajte!