Philadelphia odrezak od sira dostupan je na svakoj večeri. država Pennsylvania. Teško je zamisliti sendvič bez odrezaka rebrastog sjecka sjeckanog u vlakna na koja je položen sir, dajući ga rastopiti, ponekad sa slatkom paprikom i lukom. između jela koja se nalaze blizu jedna drugoj nisu tekuća rasprava o tome koji biftek je prikladniji za pečenje, uostalom, Talijani su poznati kao izvrsni mesari i dovode Preferencije američke brze hrane. U vašem receptu, Cheesstake Philadelphia “Bobby Fly koristi odrezak odresci, topljeni talijanski sir Provolone, luk, ljuta paprika i gljive. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
sendvič
- 900-1150 gr. odresci odreska (rub fileta), narežite višak masnoće i vene
- Nekoliko duguljastih peciva za sendviče, nazubljenih i otvorena poput knjige
- Recept za umak od sira u nastavku
- Pržene gljive, luk i ljute paprike, recept ispod
Umak od sira
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. brašno
- 2 žlice. punomasno mlijeko, toplina
- 1 žlica. ribani starani sir provolone
- 1/4 čl. ribani parmezan
- 1 žličica sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
Saute gljive
- 700 gr. gljive (cremini gljive i shiitake), velike rez
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 3 žlice. l. peršinov list, nasjeckan
Karamelizirani luk
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 3 velika luka, oguliti, prepoloviti, a zatim narezati kriške
- 1 žličica sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- Pečene ljute paprike 2 paprike blanširane, sitno nasjeckane
- 2 paprike cubanele, sitno nasjeckane
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: peciva u sendviču, govedina, provolon sir, parmezan, šampinjoni gljive, luk, papar čili peršin
Priprema recepta:
- Stavite odrezak u zamrzivač na 30-45 min .; pa meso lakše će se rezati. Izvadite ga iz zamrzivača i vrlo dobro narežite Tanke kriške. Na jakoj vatri zagrijte grill tavu ili površina rešetke. Ulju narežite na listiće odrezaka, posolite i papar. Kuhajte 45-60 sekundi. sa svake strane.
- Feed. Stavite meso na donju polovicu peciva, na vrh dodajte malo umaka od sira, zatim gljive, luk i paprike. Možete kuhati ovo jelo za švedskim stolom i poslužite između izmjene vrućih jela u obliku kanapea. сочетается с пивом лагер.Сырныйumak. U srednjoj posudi stavite maslac umjerena vrućina. Umiješajte brašno i kuhajte 1 min. Polako intervenirajte toplo mlijeko i kuhajte 4-5 minuta. dok gusta, stalno miješanje povremeno. Maknite s vatre, dodajte provolone i parmezan, promiješajte. Začinite solju i paprom.
- Pirjane gljive. U velikoj pirjani jakoj vatri zagrijati maslinovo ulje i maslac. Dodajte gljive i pržiti do zlatno smeđe boje. Umiješajte peršin, sol i papar. Karamelizirani luk. U velikom gulašu na na srednjoj vatri zagrijte povrće i maslac. dodati luk, sol, papar i kuhajte polako, povremeno miješajući 30-40 minuta, sve dok luk ne postane zlatno i caramelized. Ljute paprike. U prosjeku zagrijati ulje kuhati na jakoj vatri. Dodajte papar i kuhajte dok ne omekša. Sol i papar.
