Uprkos imenu, sendviči su izumljeni u Americi, točnije u Los Angeles, Kalifornija. U kojoj ustanovi i kada koje su okolnosti one bile izmišljene i dalje ostaje predmet polemike. U Francuskoj jelo je gotovo nepoznato, i spominjanje zemlje u nazivu vjerojatno je povezano s onom koja je korištena u sendviči vrsta kruha. Da biste dobili prženu mesnu koricu i umakom, možete postaviti temperaturu u pećnici prvih 10 minuta 260 ° C, a zatim smanjite na 150 za preostalo vrijeme kuhanja. ovo kora je potrebna tako da se sendvič ne namoči brzo se umoči u goveđu juhu prije nego što se pošalje u рот. 
Time: 2 час. 10min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 francuskih peciva
- 900 gr. govedina s gornjeg dijela bedara
- 1 mali luk, grubo nasjeckan
- 1 mala mrkva, grubo nasjeckana
- 1 stabljika celera, grubo nasjeckana
- 1 mali por, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, grubo nasjeckani
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1 grančica svježeg timijana
- 1/4 žlice sušene kadulje
- 1/4 žlice sušeni origano
- 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1/2 žlice mljeveni klinčići
- 1/2 žlice mljeveni paprikaš
- 2 žlice. bogata pileća juha
- Umak od senfa, poslužen
Recepti sa sličnim sastojcima: maštovita mahuna, govedina, celer, mrkva, poriluk, timijan, kadulja, origano, muškatni oraščić orah, paprika, klinčić
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Kombinirajte nasjeckano povrće, češnjak i timijan u velikom tepsiji. Naribajte govedinu sušeno bilje i začini. Pospite velikodušno solju i paprom. Stavite govedinu na povrće sa masnom stranom prema gore i pecite dok sve dok se termometar ne zaglavi u najdebljem dijelu mesa registrirat će 54 stupnja, oko 45 minuta. Izvadite meso čvrsto pokrijte folijom i ostavite na stranu 30 minuta.
- Dok se meso hladi, na štednjak stavite posudu za pečenje i kuhajte povrće u njemu na jakoj vatri dok ne porumeni (ali ne izgaraju), a tekućina neće ispariti. Odvodite višak masnoće. dodati preljev u posudu, drvenom kašikom operite pržene komade, zaglavljen na dnu. Prebacite tekućinu i povrće u srednje tepsiju i dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na malo i kuhajte dok dok se količina tekućine ne smanji na pola, otprilike 30 min. Procijedite umak i začinite solju i paprom. Podrška u toplo stanje.
- Od goveđeg mesa narežite višak masnoće i narežite je na tanke kriške. Kopče prerezati vodoravno na pola. Zagrijte ih u pećnici. Umočite donju polovicu svake lepinje u umak. Lezite na vrh nešto govedine. Umočite gornje polovice izrezanih peciva stranu u umaku i prekrijte ih mesom. Poslužite s senfom umak.
