Sendvič “Podmetač za meso” i pomfrit

Hrskavi sendviči s mesom od peciva nježne mesne okruglice u začinjenom umaku od rajčice marinare i Talijanski sir Provolone. Sendvič s pomfritom, запеченным в духовке со специями. Time: 55min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

sendvič

• 4 hrskave sendvič peciva zdrob, po mogućnosti sa sezamovim sjemenkama
• 300 gr mješavina naribanog talijanskog sira (2,5 žlice), Provolone, mocarela, pecorino romano i fontina
• Bosiljak, rukola za ukras

mesne okruglice

• 700 gr. mljevena govedina iz lumbalnog reza (odozgo sirloyn)
• 1 veliko jaje, pretučeno
• 1 žlica. Talijanske mrvice kruha
• 1 srednji luk, sitno sjeckani
• 4 češnja češnjaka, prešana i nasjeckana
• 1/2 žlice pahuljice mljevene crvene paprike
• 2 žlice Worcester umak
• 1/4 čl. nasjeckani peršin
• 1/4 čl. ribani parmezan ili pecorino romano sir

Umak Marinara

• 1 limenka (800 gr.) Konzervirano pire od rajčice
• 1 limenka (400 gr.) Konzervirano pire od rajčice
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 4 češnja češnjaka, prešana i nasjeckana
• 1/2 žlice pahuljice mljevene crvene paprike
• Šaka nasjeckanog peršina (oko 2 žlice.)
• 1/2 žlice sušeni origano

Pomfrit

• 4 gomolja krumpira srednje veličine s bijelom korom, nasjeckanima u 8 dugačkih tankih kriški
• Smjesa za začin s roštilja

Recepti s sličnim sastojcima: peciva u sendviču, mljeveno meso govedina, umak marinara, rajčica, rukola, bosiljak, češnjak, peršin, origano, parmezan, provolon sir, pomfrit

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
2. Stavite mljeveno meso u veliku zdjelu i napravite udubljenje u sredini. Udubljenje napunite jajetom, krušnim mrvicama, lukom, češnjakom, pahuljice crvene paprike, Worcester umak, peršin, sir i malo soli i papra. Pomiješajte sastojke mesne okruglice miješati, ali ne miješati previše temeljito. Podijeli se pomiješajte u 4 jednaka dijela, razvaljajte 4 kuglice od svakog dijela i ravnomjerno rasporediti na tavi s neljepljivom površinom.
3. Stavite mesne kuglice u pećnicu i pecite oko 12 minuta. prije kad izvadite iz pećnice, zgnječite mesnu kuglu i dobro izmiksajte meso se prži.
4. Na srednje jakoj vatri zagrijte pekač srednje veličine. dodati biljno ulje i češnjak. Kad češnjak počne “prskati”, dodajte začinsko bilje i mljevenu papriku. Pustite da ulje kuva pola minute, zatim umiješajte rajčicu i umak začinite solju i paprom. donijeti umak prokuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok Mesne kuglice u pećnici.
5. Pomiješajte mesne okruglice s umakom i stavite ih u peciva sendviči, 4 mesne okruglice po sendviču. Po vrhu pospite naribane mljevene sira i stavite sendviče u pećnicu da se rastope sir.
6. Pospite sendviče nasjeckanim bosiljkom i rukolom te poslužite s pomfritom sa strane.Recept za svinjske mesne sendviče i kisele mrkve.
   

   Pečeni pomfrit

   Krumpir prelijte maslinovim uljem. Promiješajte krumpir sa mješavina začina. Stavite krumpir na neprljavu tavu i pecite 20 minuta ili dok ne omekša. Nakon 10 minuta pečenje dobro protresite posudu da se spriječi da se lijepi.