Talijanski sendviči Monte Cristo – Rachelov recept Рей. 
Time: 50 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kriški bijelog kruha dobrog kvaliteta
- 1/2 žlice. džem od šljiva ili smokava
- 8 kriški sirovog provolona sira ili fontana
- 8 kriški pršuta sa ružmarinom
- 1/4 čl. Dijon senf
- 3 jaja
- 1/2 žlice. mlijeko ili vrhnje
- 1/2 žlice. naribani parmezan, nekoliko pregršt
- 1/4 čl. nasjeckani listovi svježeg peršina
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 6 žlica. rukolom
- Sok 1 limun
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol i svježe mljeveni crni papar
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, džem od šljiva, sir provolone, fontina sir, pršut, Dijon senf, jaja, mlijeko, vrhnje, parmezan, peršin, rukola, sok od limuna
Priprema recepta:
- Na srednje zagrijte veliku tavu za pečenje ili tavu od lijevanog željeza vatra.
- Napravite sendviče tako što ćete širiti četiri kriške kruha s mljevenjem. Na vrh stavite krišku sira, 2 kriške pršuta, preklopivši ih na pola, a zatim još jednu krišku sira. Pospite preostale kriške kruha Dijon senf i stavite na sir.
- U velikoj plitkoj zdjeli umutite jaja s mlijekom ili vrhnjem, parmezan i peršin. Stavite komadić maslaca u papir ručnik i obrišite vruću tavu. Umočite sendviče u jaje pomiješajte i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, oko 3-4 minute. sa svakim strana.
- Stavite rukolu u veliku posudu za posluživanje, posolite je limunov sok, maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Sendviče narežite dijagonalno i poslužite uz salatu.
