Nakon kušanja ovog sendviča možete se mentalno prebaciti na francuski jezik Bistro. Moguće je da će rezultat čak i nadmašiti jelo koje mogla je kušati madam Croque u svojoj domovini. Dobiva se sendvič ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno izgleda izuzetno ukusno. ako kuhati croque-madame bez šešira od prženog jaja, ovo je već Croque-monsieur – još jedan popularni francuski hot sendvič. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 170 gr porcionirani maslac
- 2 žlice. l. brašno
- 1 žlica. punomasno mlijeko
- 1 lovorov list
- 1/2 žlice sol, dodatno dovesti do ukusa
- 1/4 čl. sitno naribani parmezan
- 8 debelih kriški kruha od kvasca od tijesta
- 8 – 12 kriški pršuta (otprilike 350 gr)
- 350 gr sir gruyere, sitno naribani, podijeljen na 4 dijelovi
- 4 jaja
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, sir gruyere, lovor list, jaja, parmezan, šunka
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu s gornjim roštiljem.
- Napravite umak od bešamela: rastopite u maloj tavi 30 gr maslac na srednje jakoj vatri. Brzo udarajući bičem dodajte brašno i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne osjetite miris kuhanog brašna i maslaca, 2-3 minute. Ne dajte umak izgorjeti. Dodajte mlijeko, lovorov list i kuhajte, miješajući vrijeme od vremena dok se smjesa ne zgusne, poput juhe oko 10-12 minuta. Izvadite lovorov list i umiješajte parmezan. Izlijte u zdjelu do umak se ohladio.
- Na ravnu površinu rasporedite 4 kriške kruha. Svakom od stavite u njih 2-3 kriške šunke. Pomiješajte polovicu sira gruyere sa bešamel umak. Pokušajte otkriti želite li dodati začini. Preko šunke rasporedite malo umaka od bešamela i poklopite svaki sendvič je još jedan komad kruha.
- Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza i već je vruća površini dodajte pola preostalog maslaca. Stavite 2 sendviča i tostite ih na jednoj strani 2 minute. Preokrenite i kuhajte još 2 minute. Prebacite na lim za pečenje i ponovite s preostalim maslacem i sendvičima. širenje cijeli bešamel na vrhu sendviča i pospite s pola spremljenih Gruyere sir.
- Obrišite posudu od lijevanog željeza od preostalih mrvica. Sprej na površina mu je sprej protiv ljepljenja. Razbiti 4 jaja u tavi, ostavljajući malo prostora između njih. Dok se peku stavite sendviče u pećnicu i pecite dok vrh ne porumeni, 1-2 minute Posolite jaja i položite ih na svaki sendvič. Odmah Poslužite Croque-Monsieur topli sendvič recept.