Savaren – francusko tijesto s kvascem u obliku prstena. Spreman umak natopljen je u nevjerojatnom vanilija-konjaku sirup i pretvara se u pravi gurmanski desert koji onda premažite šlagom i poslužite s bobicama. Pri pečenju Pita koristi brašno za pečenje. Zahvaljujući njezinom pečenju Ispada prozračnije, idealno za namakanje. za impregnacija savarene, kuhajte šećer i sirup na bazi vode dodavanje prirodne vanilije, desertnog vina i naranče konjak liker. Sirup se može pripremiti unaprijed i čuvati u холодильнике. 
Time: 1 sat. 40 min Teškoća: srednja porcija: 8-10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1/3 čl. voda
- 2 žlice. l. krema
- 2 i 1/4 tsp aktivni suhi kvasac (7 gr.)
- 1/4 čl. šećer (50 gr.)
- 1,5 žlica. brašno za pečenje (200 gr.)
- 2 velika jaja kategorije CO, sobne temperature
- 110 gr. omekšali maslac
- 1 žličica sitno naribanu koricu naranče
- Velikodušni prstohvat sitne soli
sirup
- 0,5 tbsp. voda
- 3/4 čl. šećer
- 1 cijela mahuna vanilije
- 1 žlica. desertno vino, na primjer, muškatni oraščić
- 2 žlice. l. – 1/4 čl. Grand Marnier liker ili bilo koji drugi okus naranče
dekoracija
- 3/4 čl. vrhnje za maslac umutiti
- Ribiz ili druge bobice
- Posebna oprema: posuda za pečenje 1 promjera 20 cm s rupom u sredini, po mogućnosti s lijepljenjem premazan
Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, kvas, šećer, brašno kruh, jaja, maslac, naranče, mahune vanilije, vino bijela, grand marnier liker, ribizla
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi na laganoj vatri zagrijte vodu i vrhnje na temperaturu od 38 ° C. Ulijte u posudu miksera s mlaznicom oštrica ramena. Po vrhu pospite kvasac. Zatim, bez ometanja, sipajte šećer i ostaviti pjenasto oko 5 minuta.
- Dodajte brašno i gnječite na srednjoj brzini da se miješa mokro tijesto. Dodajte jaja i mijesite još 2 minute. povećanje brzina miksera do maksimuma i 2 puta temeljito pobijediti min. Zaustavite mikser i razvaljajte tijesto dolje sa strana zdjele; dodajte narančinu koru i sol. Postepeno, miješajući, dodajte maslac, a zatim tuku velikom brzinom da mijesite elastično, ljepljivo tijesto, oko 3 minute.
- Podmažite velikodušno maslacem i pospite brašnom na posudu za pečenje promjera 20 cm Stavite tijesto u kalup i glatko lopaticom njegovu površinu. Lagano pokrijte plastičnom folijom, prekrijte sprejom za kuhanje i stavite na toplo mjesto dok tijesto ne diže se oko 3/4 uz zidove oblika, oko 30 minuta
- Postavite rešetku na srednju razinu pećnice i prethodno je zagrijte peći na 175 ° C.
- Pecite savare dok zlatno do tester, umetnuti u sredinu pita neće izaći čista, otprilike 30-35 minuta. Gotov savaren ostavite u obliku dok se dovoljno ne ohladi. tako da se može držati oko 10 minuta. Lezite dalje rešetku i potpuno ohladiti.
- U međuvremenu pripremite sirup. Umiješajte vodu i šećer tava srednje veličine. Prerežite po dužini mahune vanilije i struganje sjemenkama; dodajte sjemenke vanilije i samu mahunu u tavu. Dovedite do vrenja i kuhajte, miješajući, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i dodajte liker od vina i naranče.
- Stavite savaren na prilog i na vrhu ga prelijte toplim sirup. Preokrenite je nekoliko puta da kolač bude potpuno natopljen sirupom. Pokrijte i stavite u hladnjak za 1 час. Tijekom hlađenja, sipati sirup na kolač nekoliko puta da bio je dobro natopljen.
- Prije posluživanja, ako na jelu ima puno sirupa, višak ocijedite u zdjelu ili vrč i poslužite pored kiselog luka. Izložite bič kremu u sredini savarene, a na vrhu pokriti bilo kojim bobicama. Poslužite.
primjedba
Savarenu i sirup možete pripremiti unaprijed tri dana i namočiti pita u sirupu na dan kad se posluži. Čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži. na sobnoj temperaturi dan ili zamrznite za 2 tjedan. Prije namakanja sirupom odmrznite savaren i ponesite na sobnu temperaturu.
