Američka salata Sukkotash tradicionalno se pravi od kukuruznih koštica i grah s drugim povrćem po ukusu. Izvrsno s ovim smjesa kombinira, na primjer, papriku i jalapenos. I da salatu napunite svjetlijim okusom, prethodno ispržite papar i kukuruz na kukuruzi na roštilju. Zatim se sve povrće pomiješa sa zeljem. i tartan preljev od limunovog soka i meda, te kavatappi tjestenine pretvorite salatu u vrlo zadovoljavajuću prilog. Prije posluživanja, salata mora inzistirati na tome da se svi sokovi izmiješaju i dobro ohlade. U SAD-u Sukkotash je jedno od najpopularnijih jela za piknik. Ugodno je ljeti ponijeti prirodu, jer se dugo ne pogoršava.
Autor recepta je Damaris Phillips, kuhar koji vodi kulinarstvo predstava
Time: 2 час. 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 uši kukuruza oguljena
- 1 crvena paprika
- 1 jalapeno pod
- 5 žlica. l. ulja uljane repice + po želji posipati
- 340 gr kavatappi tjestenina
- 1 žlica. smrznuti grah lima, odmrznuti
- 2/3 čl. svježe iscijeđeni sok od limuna + dodatni za potrebno (oko 5 limuna)
- 2 žlice. l. med
- 1/4 luka peršina (0,5 žlice listova)
Recepti s sličnim sastojcima: grah lima, kukuruz, papar slatka, jalapeno paprika, tjestenina cavatappi, limunov sok, med
Priprema recepta:
- Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. Pospite kukuruz paprika i jalapenos s uljanim repom i posipajte solju. Svađa, okrećući dok se povrće lagano ne prži, svaki po 2-3 minute strana. Ostavite da se ohladi. Uklonite stabljiku i sjemenke sa paprikom i jalapenosom, zatim nasjeckajte papriku pruge i jalapenos u kocke. Kukuruzne koštice narežite s klipa.
- U velikoj tavi dovedite slanu vodu do vrenja. Dodajte pastu i kuhajte dok al dente, 8-10 minuta, dodajući Lima grah za 1-2 minute dok ne bude spreman. Odvod i pomiješajte tjesteninu i grah sa 1 žličicom. l. uljane repice ulje. [desno] [/ desno]
- Pomiješajte limunov sok, med, peršin, sol u procesoru za hranu i crni papar po ukusu i tuku. Bez zaustavljanja kombajna, sipajte preostalih 1/4 žlice. ulja uljane repice i dobro pretukli preljev.
- U velikoj zdjeli pomiješajte tjesteninu, grah, kukuruz, slatko papar i preljev i dobro izmiješajte. Dodajte jalapenos 1 sat. l. u vrijeme dok ne postignete željenu razinu krutosti. u sol i papar ponovo ako je potrebno. Stavite u hladnjak, tako da se svi ukusi i arome sprijatelji, u trajanju od 1-2 sata. Ako nije dovoljno kiselo, iscijedite pola limuna na salatu prije posluživanja.
