Rolat od mrkve

Recept za ovu nevjerojatnu roladu od mrkve inspiriran je izvrsnom okus tradicionalnog kolača od mrkve. Svaka kriška se napuni mirisni pikantni biskvit s kovrčama nježne kreme od sira, komadi oraha, kandirane mrkve i grožđice. Spužvasti kolač pečena u tankom sloju u širokom obliku, a zatim se ohladi minimaliziran tako da se ne pukne prilikom punjenja punjenjem. Kad se ohladi, razvaljajte i namažite kremom, dodajte ostatak nadjev, ponovo razvaljajte i ukrasite kokosom i ukrasna mrkva od vrhnja tonirana u narančastu. Lako se formiraju kada sjedite izvan torbe. takva kolut izgleda ne manje svečano od samog kolača. друзьями: Time: 3 час.Teškoća: srednja porcija: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Spužvasti kolač

• Maslac za podmazivanje kalupa, soba temperatura
• 3/4 čl. premium brašno
• 1 žličica mljeveni cimet
• 0,5 tsp prašak za pecivo
• 0,5 tsp soda
• 0,5 tsp mljeveni đumbir
• 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
• 1/4 žlice sitna sol
• 4 velika jaja, sobne temperature
• 1 žlica. granulirani šećer
• 0,5 tbsp. sitno naribana mrkva, 1 srednja mrkva (zelena grančice izdvojiti)
• 1/4 čl. šećer u prahu + dodatno za posipanje

Kandirana mrkva

• 1 žlica. sitno naribana mrkva, 2 srednje mrkve sa začinskim biljem
• 0,5 tbsp. granulirani šećer

Krem krema od sira

• 2 pakovanja od 220 gr. krem sir, soba temperatura
• 110 gr. maslac, sobne temperature
• Prstohvat sitne soli
• 2 žlice. šećer u prahu
• 2 žlice ekstrakt vanilije
• 1-2 žlice mlijeko
• Narančasto obojenje hrane (gel)
• 1/4 čl. nasjeckanih oraha
• 1/4 čl. tamne grožđice
• 1/4 čl. lagane grožđice
• 1 žlica. slatke kokosove pahuljice
• Posebna oprema: mala slastičarnica lopaticom, narančastim gel prehrambenim bojama, vrećicom za slastičarstvo sa jednostavan mali savjet

Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, brašno, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, jaja, šećer, mrkva, šećer prah, skuti sir, ekstrakt vanilije, mlijeko, orasi, grožđice, kokos

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Za biskvit: mast maslac 32×45 cm., prekrijte dno kalupa pergamentnim papirom i velikodušno podmažite papir maslacem i pospite brašnom.
2. Brašno, cimet, đumbir, muškatni oraščić ulijte u malu zdjelu sol i pomiješajte. U posudu električni mikser s mlaznicom stavite jaja lopaticom, ulijte šećer i tucite na umjereno velikom brzinom dok ne dobijete laganu, laganu i gustu masu, oko 5 minuta. Smanjite brzinu miksera na minimum, dodajte mrkvu, a zatim polako umiješajte u smjesu s brašnom, samo dok ne postane cjelovita neće biti uključeni u tijesto. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i ravnomjerno rasporediti. Pecite dok biskvit ne porumeni mekim pritiskom, oko 15 minuta.
3. Dok se biskvit peče stavite čisti tanki pamuk ručnik na ravnoj površini i ravnomjerno ga prosijte 1/4 Čl. šećer u prahu. (Ovo je potrebno tako da se biskvit ne lijepi ručnik.) Čim izvadite biskvit iz pećnice, podignite ga oko rubova i okrenite ga ravno na pripremljeno ručnik. Uklonite pergamentni papir. Nježno valjajte toplo spužvasti kolač ručnikom na jednoj od kratkih strana. mjesto valjajte na žice stalak da se potpuno ohladi.
4. Kandirana mrkva. Pomiješajte u maloj tavi naribane mrkve, šećera i 0,5 žlica. voda. Miješajte često dok kuhajte na umjerenoj vatri i kuhajte dok mrkva ne postane svijetlo narančasta, sjajna i gotovo suha, oko 12 minuta. prijenos prorezanu žlicu na tanjuru i ostavite da se ohladi. (Kandirana mrkva će biti da lupa.)
5. Krema. Umutite kremasto mikserom na srednjoj brzini sira, maslaca i soli dok ne dobijete glatku glatku masu, oko 3 minute. Smanjite brzinu miksera na minimum i dodajte šećer u prahu, vanilija i 1 žličica. mlijeko. Držite biče sve dok potpuno miješanje, oko 2 minute. (Ako je potrebno, dodajte još 1 žličica mlijeko; krema ne smije biti tekuća, već bujna). povećanje brzina miksera do velike i tući dok bujna, još oko 4 minute.
6. Skupština. U maloj posudi ostavite 0,5 tbsp. krema. Pažljivo raširite biskvit na dasci za rezanje tako da ručnik je bio ispod njega. Koristeći malu slastičarnicu lopaticom ravnomjerno rasporediti polovinu preostale kreme Korzh. Na vrhu ravnomjerno pospite orahe, tamne i lagane grožđice, raspoređujući sve do oboda. Stavite na čaj žlica kandirane mrkve na vrhu kreme. Ponovo se lagano kotrljajte kotrljajući se, pomažući se ručnikom. Stavite je na jelo. mast stranice i završava preostalom kremom i pospite po cijeloj površini kokosove pahuljice.
7. Dodajte odloženo 0,5 tbsp. krema 2-4 kapi naranče bojanje hrane i dobro promiješajte. Shift toniran vrhnje u slastičarskoj vrećici s malim jednostavnim vrhom. Posadite 12 mrkve ravnomjerno u sredinu rolice i ukrasite svaku mrkva s malom grančicom mrkve zelje. Stavite rolnu unutra hladnjak oko 2 sata da se potpuno smrzne.