Domaći riblji recepti čuva
Ukusno pakiranje s ribom ili morskim plodovima u raznim umaci se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Ovo je isto čuva, o kojima će biti govora. Prikladno je za domaćice, kućanstvo ukusna! Domaće konzerve puno su korisnije – nakon svega, ne ne sadrže konzervanse za dugotrajno skladištenje.
Recepti od konzervi iz ribe kod kuće
Što su čuvari? To su proizvodi koji nisu izloženi. toplinska i toplinska obrada, tj. sterilizacija. Rok trajanja takvi proizvodi do 2 mjeseca. To je glavna razlika od konzervirana hrana. Industrija najčešće proizvodi skušu, haringu, paprika, hamsa, bakalar, haringa u raznim umacima.
Okus ovisi o nadjevu: ulje, senf ili vinski umak, začinjen umak ili limun. Riba u nadjevu izrezana je ravnomjerno komada i stavi u pripremljenu posudu. Odaberite spremnike s čvrsto ukrivanje.
Nadjev od senfa za riblje konzerve
Za ribu u senf umaku trebat će:
- Svježe smrznute ribe bez glave: skuša ili haringa 1 komadi
- Biljno ulje 100 gr
- Vinski ocat ili jabuka 1,5 žlica
- Začinjena senf 2 žlice
- Mljeveni korijander 1, / žličica
- Allspice 4 graška
- Lavrushka 1 list
- Šećer i sol, 2 žličice
Ribu možete kuhati u senfom ovako:
(!) U svježoj ribi može biti parazita. ako zamrznite ga, tada se uništavaju svi nepotrebni “gosti”.
Očišćenu ribu ogulite od kože, crijeva i dobro isperite. Izrežite na komade iste veličine, dodajte sol i šećer. Nježno pomiješajte i stavite u pripremljenu posudu lijepi redovi.
Pomiješajte senf s ocatom, dodajte začine i kalcinirani biljno ulje.
Napunite ribu, čvrsto zatvorite poklopac i stavite unutra hladnjak tri dana.
(!) Na isti način kuhaju ribu u majonezi umak, zamjenjujući senf visokom majonezom sadržaj masti.
Riba začinjena uljem
Za kuhanje začinjene ribe trebat će:
- Svježe smrznuta riba 1 kg
- Mix začina: bosiljak, crvena paprika, korijander, sjeme kumine, ružmarin 1 stolna žlica
- Allspice 3 graška
- Lavrushka 1 kom
- Karanfil – pupoljci 2 kom
- Kopar zelje
- Sol 2 žlice
- Šećer 1 žličica
- Ocat 6% 100 ml
- Biljno ulje (maslinovo) 200 ml
Možete kuhati začinjene konzerve ulja ovako:
Očistite i izdubite poluottopljenu ribu. pranje tekuću vodu i izrezati na komade težine ne više od 50 grama za brzo kiseljenje.
Ako sumnjate da će kosti u ribi postati mekane, tada izrezujte je na filete. To nije zabranjeno.
Pomiješajte začine sa solju i šećerom, dodajte sjeckani lovorov list. Utrljajte puno ribe i stavite je unutra pripremljeni spremnici.
Zagrijte ulje i ulijte ocat, dodajte klinčić, usitnjen kopar. Dobro promiješajte smjesu okusa. Prepusti se hlađenjem.
Ohlađenom marinadom napunite ribu, čvrsto plutajte i poslati u hladnjak na dva dana.
Ništa manje ukusna i zdrava domaća morska hrana, ali ovo je još jedna ukusna priča.
Ukusne ideje:
Konzervi iz ribe dobri su s prženim krumpirom ili pireom. nije zaboravite staviti pored svoje omiljene ukusne salate.
