Meksička Quesadilla svoje korijene vuče još od vremena vremena konkvistadori kad su Španjolci smislili da nadjev stavi u tanko kukuruzni kolači posuđeni od Indijanaca koje su ih zarobili plemena. Prema tome, tradicionalno je punjenje upitnika bilo sir Španjolsko ime: Queso – sir + tortilja – ravna torta. ali s vremenom je punjenje postajalo sve raznoliko, dodano različite vrste mesa i povrća. Pokušajte učiniti upitnike neobičnim ukusnost kuhanja uz umak s roštilja i osvježavanje tropsko voće salsa.
Autor recepta je Wolfgang Pak, profesionalni kuhar, kulinarski pisac
Time: 55 мин.Teškoća: lako Serviranje: 4 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
quesadilla
- 4 pšenične tortilje promjera 30 cm.
- 1/4 čl. naribani čedar i još 1/4 žlice.
- 1/4 čl. ribani bijeli sir
- 250 gr Gotova pileća prsa, piletina kocke
- 1 crveni luk, sitno sjeckani
- 1/4 čl. bilo koji umak s roštilja
- Cilantro, za ukras
Voćna salsa
- 1/4 čl. kockice manga
- 1/4 čl. kockica papaje
- 1/4 čl. kockice ananasa
- 1 crvena jalapeno, mljevena
- Sok od pola limete
- Prstohvat soli
Recepti s sličnim sastojcima: tortilja, pileća prsa, umak salsa, mango, papaja, ananas, jalapenos, umak s roštilja, cilantro
Priprema recepta:
- Na ravnoj površini rasporedite 2 tortilje. jednako raspodijeliti 1/4 čl. cheddar, bijeli sir, piletina i crveno luk. Prelijte umakom s roštilja i pospite preostalim cheddarom. Pokrijte ostalim tortiljama i iscijedite.
- Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. dodati biljnog ulja tako da potpuno pokriva dno posude, i smanjite toplinu na srednju. Pržiti s upitnikom, da se formira zlatna kora, oko 3 minute. sa svake strane. Upravo tako pržiti drugu Quesadillu.
- Ohladiti 5 minuta. Izrežite na 8-10 komada. ukrasiti voćna salsa i cilantro. Tropska voćna salsa: sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta služiti.
