Začinjena Quesadilla punjena začinjenim pilećim prsa umak od rajčice s meksičkim elastičnim sirom Oaxaca i rafinirani grah (ovo je tradicionalno meksičko jelo koje je pasta prethodno natopljena i prženi grah). Poslužuje se uz Quesadilla s umakom od guacamole i svježim сальсой. 
Time: 25 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 pšenične tortilje promjera 25 cm.
- 1 pileća prsa bez kostiju i bez kože (250 gr.)
- 1 limenka (430 gr.) Konzervirana pečena rajčica
- 2 žlice čili u prahu
- 1 češanj češnjaka, iscijediti kroz prešu
- 2 žlice. ribani sir Oaxaca
- 1 žlica. rafinirani grah
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- Guacamole, salsa, mljeveni vlasac i kiselo vrhnje za stočna hrana
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, pileća prsa, rajčica, pečeni grah, oaxaca sir, umak guacamole, umak salsa, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Pomiješajte rajčicu, začin čilija, češnjak, 2/3 žlice. vode i 1/2 sata l. sol u maloj tepsiji. Zagrijte na srednje jakoj vatri, kašiku rajčice izmutite i kuhajte 10 minuta. mjesto pileća prsa u umaku i pirjajte u umaku od rajčice na laganoj vatri, jednom okrenuto u procesu, dok ne bude spremno, 8-9 minuta. sa svakim strana. Stavite piletinu na tanjur, nasjeckajte i vratite na umak. Sol i papar.
- Stavite tortilju ispred sebe i ravnomjerno je poškropite 1/2 žlice. sir Oaxaca. Dodajte četvrtinu nasjeckane piletine i rajčice umak i četvrtina graha. Kolače preklopite na pola, pokrivajući nadjev. Ponovite s ostatkom tortilje i sastojcima.
- Otopite 1/2 žlice. l. (30 gr.) Maslac u velikom tepsiju s ljepljivim premazom na srednjoj vatri. pržiti približno tri minute. sa svake strane jednom tijekom prženja, do zlatno smeđe boje, dok se sir ne rastopi. Uklonite veliku ploču za rezanje i ponovite s ostatkom upitnika.
- Izrežite na trokutaste komade i poslužite uz guacamole, salsu, zeleni luk i kiselo vrhnje.Recept za piletinu s piletinom.
