Tortilje kolači su tradicionalni proizvod u Meksiku. njihov proizvedeno od pšeničnog ili kukuruznog brašna i recepti se razlikuju teren do terena. Kolači se koriste kao vlastiti – kao kruh i kao sastojak za izradu ogromnih raznolikost jela. Burrito, fajitas, Quesadilla … Jedva bilo tko ostat će ravnodušni prema meksičkoj kuhinji. Osobito upitnicima kuhani prženjem tortilje napunjene sirom s obje strane. može preklopite na pola tortiljom ili stavite nadjev između dvije kolači. Samo jelo kombinira značajke autohtonih kuhinja Amerikanci i Španjolci. Tortilja i začinjeni umak – od korijena pučanstvo, i punjenje sira, svinjetine ili govedine – od Španjolaca.
Autor recepta je Robin Miller, kulinarski pisac i nutricionista
Time: 15 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 8 kom torta od pšenice ili cjelovitih žitarica
- 2 žlice. ribani sirevi
- 2 kom kuhani file lososa, sortiran na dvije vilice komadi 2,5 cm
- 1 žličica začin za čili
- 0,5 tbsp. narezana kisela paprika jalapeno
- 2 kom oguljen i oguljen avokado
- 0,5 tbsp. sušene suhe rajčice u ulju
- 2 žlice. l. sok od limete
- 2 žlice. l. isjeckano lišće cilantroa
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, sir, losos, začin čili, jalapenos, avokado, sušene rajčice, sok limete, cilantro
Priprema recepta:
- Ispržite veliku tavu sprejom za kuhanje i zagrijte je umjereno visoka temperatura.
- Na ravnu površinu rasporedite 4 tortilje. Distribuirajte dalje svaki od kolača je 0,5 tbsp. sir. Pospite losos čilijem u prahu i stavite na vrh sira. U sljedeći sloj stavite kriške papra. jalapenos i sve pokriti drugom tortiljom. Stavite tortilje vruću tavu i pržite 2-3 minute sa svake strane, dok neće se pojaviti zlatna korica i sir se neće rastopiti.
- Pomiješajte avokado, sušene rajčice i sok limete u blenderu i samljeti dok glatka. Prenesite dobivenu smjesu na šalice, dodajte cilantro, sol i papar. Poslužite Quesadillu guacamole umak.
