1
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Poteškoća s receptom
Srednje jelo
- Energetska vrijednost
196kcal
- klijenata
-
recept
Terrin je klasik francuske kuhinje. Terrine se obično poslužuju u kao hladan zalogaj. Dijelim s vama recept za kuhanje dom fantastično ukusnog purećeg terrina.
Krenimo!
Sastojci
0/9 sastojaka
196
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
koraci
Poduzeti koraci: 0/0
- Nasjeckajte filete bedara u blenderu i sitno narežite file dojke kocka.
- U meso dodajte žumance, tučeni protein, vrhnje, nasjeckano meso pistacije i začini. Promiješati.
- U pravougaonom obliku (koji se obično koristi za kolače) izloži slaninu.
- Odozgo, ispunite obrazac polovinom mljevenim mesom.
- Izrežite jetru na tanke kriške i položite na mljeveno meso, dodajte sol. Usput, posebni gurmani mogu prethodno natopiti jetru u konjaku nekoliko sati.
- Zatim izvadite preostali nadjev i dobro umiješajte.
- Prekrijte rubove slanine i prekrijte preostale kriške slanine površina.
- Pokrijte folijom.
- Stavite u veći oblik i u njega ulijte pola vode oblici s terrinom.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 1 sat, zatim uklonite foliju i stavite u pećnicu na još 20 minuta.
- Ispuštenu tekućinu iz oblika izlijte s terinom, ohladite u oblikuju na sobnoj temperaturi.
- Zatim pritisnite prema dolje s teretom (obrazac s vodom, vrećicom žitarica itd.) I pošaljite u hladnjak nekoliko sati ili noću.
- Izvadite terrine iz kalupa i nasjeckajte.