Lagana vitaminska salata od aromatičnog komorača, sočne salate i rotkvice u kiselo-mliječnom preljevu postat će još ukusnije i zadovoljnije ako nadopunite je prženim ljuskama. Luk će se pržiti kukuruzno zrno dubokog prženja i samoniklo uzgoj pšenično brašno. Da biste to učinili, prvo se natapaju u jogurtu, zatim istresti u smjesu za kruh i pržiti krupno količina biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Vrećice su izvana vrlo hrskave, a iznutra nježne. Odličan par za povrtnu salatu, hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 4) Kalorije 320, ukupna masnoća 16 g, zasićene masti 2 g., proteini 21 g., ugljikohidrati 23 g., vlakna 4 g., kolesterol 37 mg., натрий 864 мг., сахар 4 г. 
Time: 40 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,6 kg srednje kapke, odrežite noge
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 mali korijen koromača
- 3/4 čl. jogurt ili kefir
- 0,5 tbsp. svježi peršin
- 1 žlica. l. bijeli balzamični ocat
- 1/3 čl. kukuruzno zrno
- 1/3 čl. samoraslo brašno
- 1 glava bibe-salate
- 2 rotkvice, tanko narezane
- 1/4 čl. sjeckani vlasac
Recepti s sličnim sastojcima: račići, koromač luk, bostonska salata, zelena salata
Priprema recepta:
- U tavi od lijevanog željeza promjera 25 cm zagrijte 5 cm. biljnog ulja (oko 3,5 tbsp.) do temperature od 190 ° C termometar za duboke masnoće. Ispecite nasjeckani komorač u posudi sa ledena voda.
- Pomiješajte ljuske sa 0,5 kašika žlice u posudi. jogurt dodavanjem prstohvat soli i crnog papra. Napravite umak. Umutiti u blenderu dok se ne dobije homogena masa preostalih 1/4 čl. jogurt sa 2 Čl. l. biljno ulje, peršin, ocat, 0,5 tsp. sol i malo mljevenog crnog papra. U plitkom obliku za pečenje pomiješajte kukuruznu mrvicu s brašnom i 0,5 tsp. sol.
- Iz jogurta uklonite ljuske i uvaljajte ih u mješavinu kukuruznu mrvicu potpuno prekriti i staviti na tanjur. Pržite ljuske u dvije serije do zlatno smeđe boje, 3-4 minute. Izvadite prorezanu žlicu iz ulja i prebacite je na ugrađeni grill na lim za pečenje; solite ga. Zagrijte sljedeću seriju ulje do 190 ° C.
- Ocijedite koromač i posušite ga papirom ručnici. Pomiješajte u velikoj zdjeli komorač, zelena salata, rotkvica i zeleni luk. Ulijte preljev i pomiješajte, sol i papar po ukusu. Stavite salatu u tanjure i prekrijte prženom ražnjiće, posipajte koromačem.
