Pržene škampe s domaćim koktelom umak

Velika škampa s koktel umakom je predjelo koje prikladno za svaku prigodu, bilo da je to odmor u kući ili zajedničko druženje gledajući utakmicu. Kozice se prže u pećnici i poslužuju jake zelena salata i umak, tako da svaki gost može sakupiti za sebe grickalica. Pirjajte škampe da pripremite umak od škampa. rajčice sa začinima, uključujući majčin dušicu, korijander, kajenska paprika, limunov sok i hren. Zajedno sa slatkom rajčicom oni će umaku dati nevjerojatan višestruki okus. To će se već manifestirati bolje ako pustite da se umak pusti neko vrijeme. vrijednost jedne porcije: (ukupno 8-1 0) Kalorije 192, ukupna masnoća 9 g., zasićene masti, bjelančevine 17 g. ugljikohidrati 10 g. vlakana, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 3 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8-10 Koriste se recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 kg velike kozice (16/20), oguljene od školjki i crijevne vene
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
• Pola velikog slatkog luka, kockice (oko 3/4 tbsp.)
• 2 žlice. l. pečene i mljevene sjemenke korijandera
• 1 žličica nasjeckani svježi timijan ili 0,5 tsp. sušenog
• 2 žlice. konzervirane šljive u vlastitom soku rajčice nasjeckane u preradi hrane
• 1 lovorov list
• Koštica pola limuna
• 2 žlice. l. limunov sok
• 3-4 žlice. l. začinjen hren (ne tjestenina) ili svježe nariban hren
• 1/8 žlice kajenska paprika
• 4 žlice šećer
• 2 glave bibb salate, samo mali i srednji listovi

Recepti s sličnim sastojcima: škampi, češnjak, maslac kremast, slatki luk, korijander, timijan, rajčice u obliku šljive, lovorov list, limun, hren, mljevena kajenska paprika, šećer, salata zelena salata

Priprema recepta:

1. Škampe osušite papirnatim ručnicima i položite ih u zdjeli s češnjakom, prstohvatom soli, 0,5 tsp. crni papar i maslinovo ulje. Hladiti najmanje 2 sata ili dok 8 sati.

2. umak:

   U velikoj tavi zagrijte maslac. Dodajte luk i 1/4 h. l. sol i pržiti na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne porumeni porumeni, 10-15 minuta. Dodajte mljeveni korijander i timijan, Promiješati. Dodajte pire od rajčice, 1/4 žlice. crni papar lovorov list i limunova korica. Kuhajte, bez pokrivanja, na srednje topline, dok se umak ne zgusne, 10-15 minuta. dodati limunov sok, hren, kajenski biber i šećer, i okusite ga. Ulijte umak u malu zdjelu i ohladite na sobnu temperaturu. temperatura prije posluživanja. Možete napraviti koktel umak 3 dana unaprijed i pohranite u hladnjak.

3. škampi:

   Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Kad se zagrije stavite ga unutra tavu i zagrijavajte nekoliko minuta.

4. Na prethodno zagrijani stavite marinirane škampe u jednom sloju lim za pečenje. Pržite dok se ne uvije u polumjesec i ne postanu mat, oko 10 minuta.

5. Da biste poslali:

   Na zasebne ploške rasporedite salatu i škampe pored zdjele s koktel umakom. Gosti će se morati sami prikupiti grickalica: jedna škampa na listiću salate s velikom žlicom koktel umak na vrhu.

   primjedba

   Za ovaj recept trebaju vam samo mali i srednji listovi salate salate koji će praviti zdjelice od škampi. Ostavite jezgre i vanjski listovi za salatu.