Pržene mesne okruglice s paštetom portugalski umak od rajčice

Krušne mesne kuglice začinjene portugalskim umakom od rajčice – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: lako. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

mesne okruglice

700 gr. mljevena teletina
2 žlice sol
1/2 žlice zdrobljena crvena paprika
1 žličica sjeckani češnjak
2 žlice. l. nasjeckani svježi cilantro
2 žlice. l. nasjeckani svježi peršin
2 žlice. l. kiseo
2 jaja kategorije CO
3/4 čl. krušne mrvice
1/2 žlice. pšenično brašno
1 žlica. l. Kreolski miks začina (vidi recept u nastavku)
Ulje dubokog prženja
Pikantni portugalski umak (vidi recept dolje)

Kreolski miks začina

2,5 žlice. l. paprika
2 žlice. l. sol
2 žlice. l. češnjak u prahu
1 žlica. l. crni papar
1 žlica. l. luk u prahu
1 žlica. l. kajenska paprika
1 žlica. l. osušeni listovi origana
1 žlica. l. sušeni timijan
Temeljito promiješajte sve sastojke i spremite unutra zapečaćena staklenka ili spremnik

Vrući portugalski umak za umakanje

1 limenka (450 gr.) Celuloza rajčice
1 žlica. l. paradajzna pasta
2 žlice. l. maslinovo ulje
3/4 čl. sitno sjeckani luk
1 žlica. l. sjeckani češnjak
3/4 tsp zdrobljena crvena paprika
2 zdrobljena fileta inćuna
1/4 čl. sjeckane masline
1/4 čl. voda
2 žlice. l. nasjeckani peršin
2 žlice. l. sjeckani cilantro
Sol i mljeveni crni papar

Recepti s sličnim sastojcima: mljevena teletina, rajčica, rajčica tjestenina, masline, inćuni, jaja, jogurt, krušne mrvice, pahuljice crvene paprike, paprika, češnjak u prahu, luk prah, mljevena kajenska paprika, origano, timijan, peršin, cilantro

Priprema recepta:

U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sol, crvenu papriku, češnjak, cilantro, peršin, pire, 1 jaje i 1/4 žlice. krušne mrvice. Miješajte brzo, ali temeljito. Oblikujte mesne okruglice prema veličini s velikim orasom, oko 2 žlice. l. smjese za svaku. Jesi treba dobiti 36 kom.
U plitkoj zdjeli premažite preostalo jaje s 2 žlice. l. vode i žličica aromatične esencije. U drugoj plitkoj zdjeli pomiješajte brašno i žličicu preostale esencije. U trećem plitka zdjela pomiješajte krušne mrvice s preostalim čajem žlica kreolske esencije. Svaku kuglu najprije umočite u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice. Lagano spljoštite svaku kuglu napraviti reznicu, i staviti na položeno voštani lim za pečenje. Pokrijte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak do pečenja.
U veću posudu ulijte ulje 1,5 cm. Visina strana. Zagrijte ulje na 180 ° C. Na pari masnoće pržite u ulju do zlatno smeđe boje i spremno, oko 3-4 minute. s svaku stranu, prevrćući dok kuha. Stavite papirnati ručnik da upije višak masnoće i ponovite isto akcije s preostalim mesnim pitama. Poslužite vruće s pikantni portugalski umak. pikantni portugalski umak za umočenje mesnih okruglica: U tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte luk i češnjak dok ne budu mekani i aromatični, oko 4 min. Dodajte mljevenu crvenu papriku, filet inćuna i crne masline, kuhajte 2 minute Dodajte paradajz pastu, rajčicu, vodu i dobro Promiješati. Pustite da se kuha bez poklopca 20 minuta, sve dok aromatiziraju pomiješajte, a umak se ne zgusne. Dodajte peršin i cilantro, sol papar po ukusu i poslužite toplo.