Prvo rebro ili debeli rub goveđeg trupa je zadivljujući, nježno i sočno meso koje je najprikladnije za pečenje pećnicu cijeli komad. Da bi pečenje bilo savršeno, treba vam meso pecite u tavi za pečenje na žičanom postolju, tada će toplina biti slobodna cirkulirajte i pecite meso ravnomjerno sa svih strana. Ali ako u nemate takvu tavu za pečenje s žicom, uzmite posudu za pečenje i koristite rezne rubove debelog ruba kao postolje, kao opisano u ovom receptu. Osim toga, na ta se rebra mogu primijeniti večera prije glavnog jela za zagrijavanje apetita gostiju. друзьями: 
Time: 4 час. Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad govedine debelog ruba na 4 rebra, kostiju i višak masnoće rezati i odložiti
- 4 žlice gruba sol
- 4 grančice svježeg ružmarina
- 4 češnja češnjaka, neoprana, zgnječena
- 120 gr. rukola (neobavezno)
- 2 žlice maslinovo ulje (neobavezno)
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, ružmarin, češnjak, rukolom
Priprema recepta:
- Mesu dodajte puno soli i papra i stavite preko noći hladnjak.
- Izvadite meso iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja zagrijala se na sobnu temperaturu.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 ° C.
- Odložena rebra stavite u posudu za prženje sa zavojem prema gore (hoće poslužiti kao stalak za meso). Stavite sve oko kostiju preostali komadi mesa i masti. Pecite kosti i ostatke za oko 30 minuta ili dok masti ne počnu otvrdnuti.
- Izvadite posudu za pečenje iz pećnice, na njih stavite grančice na kosti ružmarin i zatim komad mesa. Na dno stavite zdrobljeni češnjak friteze s ostacima. Podmažite govedinu rastopljenom masnoćom i vratite tava za pečenje u pećnici.
- Pecite 30 minuta, a zatim ponovno masno meso s sokovima.
- Smanjite temperaturu pećnice na 175 ° C i pecite dok ne pečete srednje pečeno (unutarnja temperatura mesa treba biti 51 ° C-54 ° C), oko 1 sat 15 minuta, izlijevanje pečenja sokovi svakih 30 minuta dok ne bude gotov. Imajte na umu da će se pečeno nastaviti kuhati dok meso ne bude da se odmori.
- Izvadite pečenku iz pećnice i stavite na dasku za rezanje, ne pokrivajući 20 minuta. Meso narežite na komade željene debljine i Poslužite s rukolom i maslinovim uljem.
