Pomfrit s umakom od balzama – detaljan recept kuhanje.Autor recepta – Ten Pin Alley (SAD) restoran, kuglanje 
Photo of the dish: КэтVrijeme igračke: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. balzamični ocat
- 8 žlica. canola ulje, kikiriki ulje ili biljno ulje, za duboku masnoću
- 1,5 kg oguljeni i nasjeckani krumpir
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 350 gr gouda sir, naribati
- Prstohvat suhe crvene paprike
Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični ocat, kikiriki maslac, krumpir, gouda sir, pahuljice crvene paprike
Priprema recepta:
- Pripremite balzamični umak: sipajte u gulaš balzamični ocat, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri dok ocat neće postati gust i neće se poštivati sve dok 1/2 žlice, 8 – 10 min.
- Skuhati pomfrit: sipati u veliku posudu sa ulje s debelim dnom. Stavite tavu na štednjak i zagrijavajte ulje dok 105 ° C. Potopite krumpir u malim obrocima u vrućem ulju i pržite dok krumpir lagano ne porumeni oko 5 minuta Zatim pomoću prorezane žlice prebacite krumpir na lim za pečenje i ostavite da se ohladi.
- Povisite temperaturu pećnice i zagrijte ulje na 180 ° C. uroniti u vruće ulje u malim obrocima prženi krumpir i pržiti, do zlatno smeđe boje, 8 – 10 minuta. Zatim pomoću skimmers, stavite krumpir na lim za pečenje s položenim u njega papirnate ručnike i odmah začinite solju i paprom.
- Prebacite krumpir u posudu otpornu na toplinu i pospite sirom, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok sir se neće rastopiti. Izvadite krumpir iz pećnice, prelijte ga balzamični umak i pospite paprom.
