Pizza sa salamom i ljutom paprikom – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 paket aktivni suhi kvasac
- 1 žlica. topla voda (43 ° C)
- 1,5 žlica. l. maslinovo ulje
- 1,5 tsp sol
- 2.5-3 Art. vrhunsko pšenično brašno, plus čak i s potreba
- Umak od rajčice
- Ribani mocarela sir, kozji sir, komad parmezana
- Karamelizirani luk
- Sauteed šumske gljive
- Confit patka
- Komadići feferona, salame
- Peperoni, pečena paprika
- Svježe bilje (bosiljak, origano, timijan, vlasac, peršin)
- Satirano mljeveno meso
- Koštice maslina
- Prženi špinat
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od rajčice, tijesto s kvascem, vrhunsko brašno, mocarela sir, kozji sir, parmezan, patka izmrviti, salama, paprika, biber, špinat, origano, timijan, vlasac, bosiljak, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C i, ako imate kamen pizzu, stavite je na roštilj instaliran na dnu pećnica.
- Ručno oblikovanje tijesta для пиццы:В большой миске смешайтеkvasac s vodom, maslinovim uljem, soli, dobro promiješajte i ostaviti za dokazivanje. Nakon 5 minuta dodajte pola brašna i temeljito promiješajte. Dodajte sve preostalo brašno osim 1/2 žlice., i dobro promiješajte rukama. Prenesite tijesto da se lagano razvalja prosijte površinu i mijesite najmanje 5 minuta. i do 7 min., na dodavanje više brašna da postane glatko, elastično tijesto. Ne smije biti ljepljiv. Stavite tijesto lagano podmazanu posudu od 2-3 litre i okrenite tako da je prekriven uljnim filmom. Pokrijte vlažnim ručnikom i dajte dođite dva puta na toplo mjesto. Obično je potrebno najmanje sati.
- Za dvije pizze od 30 cm: Podijelite tijesto na 2 obroka i oblikujte od njih dvije kuglice. Stavite ih na lagano ulje lim za pečenje i pokriti vlažnim ručnikom. Ostavite da stoji 15 minuta. Zatim prebacite na blago brašnuću površinu, oblikujte ga do željenog oblika i razvaljajte na debljinu od 0,5 cm. Stavite tijesto na lopaticu za pizzu. Na vrh stavite nadjev na izbor. Stavite pizzu u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 10-15 minuta.