Kako ova pizza ima bogat i ukusan punjenje, možete se poslužiti malim trikom i olakšati posao uzimanjem osnova gotove naan torte. Predgrijte i namazati na vrhu toskanskog kupusa pesto umaka. Toskana kelj se razlikuje od uobičajenog kovrčavog u sočnijem, nježnijem i slatki listovi koji čine odličnu ukusnu salatu s limunskim preljevom i inćunama kako bi poboljšali okus ostatka sastojci. Oljuštite ovu salatu u peći za preradu hrane maslinovo ulje da dobijete umak za pizzu. Pospite pizzu na vrhu pesto naribani fontani sir, a kad se rastopi, ukrasite Zasebno kuhane začinjene kozice na maslacu.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: srednja Količina: 6 kom. recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
Toskanski kupus Pesto Cale
- Toskanski kupus salata odreska s preljevom od limuna i inćuna, recept pogledajte u nastavku
- 0,5 tbsp. maslinovo ulje
Škampi škampi
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 0,7 kg velike kozice (veličine 20/55), oguljene karapa, repova i crijevnih vena
- 1/4 čl. nasjeckani češnjak (oko 1 mali glava)
- 0,5 tbsp. bijelo vino
- 1,5 tsp Kalabrijske čili paste ili 2 prstohvata žitarica crvena paprika
- 2 žlice. l. limunov sok (1 limun)
- 1 žlica. l. limunova korica (2 limuna)
pizza
- 6 naan kolača veličine 23×12 cm.
- 6 žlica. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. naribani sir za fontane (oko 220 gr.)
Toskana salata od kupusa s limunom i inćuni preljev
- 2 svežnjeva kupusa kelj, isjeckani, listove narežite na trakice 0,5 cm širine.
- 0,5 tbsp. lagane grožđice
- 0,5 tbsp. bijeli vinski ocat
- 4 fileta inćuna
- 3 žlice. l. naribani pecorino sir + narezana pecorino za stočna hrana
- 2 žlice. l. šalotne kockice narezane na kockice
- 1 žličica med
- 1/4 čl. + 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 žlica. pečeni lješnjaci
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, škampi, češnjak, bijelo vino, čili papar, crvena žitarica papar, limun, naan kolači, fontina sir, kelj, grožđice, vinski ocat, Inćuni, pecorino romano sir, šalotka, med, lješnjaci
Priprema recepta:
- Tostocki pesto kupusa. Stavite sve začinjeno salata, uključujući lješnjake, grožđice i mljeveni pecorino, u preradi hrane i samljeti u pastu. Bez zaustavljanja kombajna, intervenirajte maslinovo ulje dok pasta ne postane tanja poput pesto. Upotrijebite pesto odmah ili ga čuvajte u hermetički zatvorenom spremniku do 2 dana. (Izlaz: 2,5 tbsp.)
- Škampi škampi. U tavi s promjerom od 30 cm Na umjerenoj vatri zagrijte maslac i maslinovo ulje. Pospite kozice 2 žlice. sol; stavite ih u vruću tavu zajedno s češnjakom. Pržite dok kozice ne počnu ružičasto, 3 min. Dodajte vino i pastu od čilija i dovedite do vrenja; pirjati dok spremnost škampi i dok vino ne ispari do pola, oko 4 min. Maknite s vatre i umiješajte limunov sok i koru. Posoliti po ukusu.
- Pizza. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Pokrijte dva lim za pečenje folijom. Stavite kolače donjom stranom prema gore pripremljeni listovi za pečenje; namažite svaku 1 žlicu. l. maslinovo ulje. Stavite u pećnicu i tost dok kruh ne počne tostirati i postaju hrskave. Ostavite da se ohladi 5 minuta.
- Okrenite kolače, na svaki raspodijelite 1/4 žlice. pesto i zatim pospite 1/3 žlice. fontana sira. Stavite natrag u pećnicu još 5 minuta, dok se gornji rubovi ne porumene i sir rastopit će se. Izvadite iz pećnice i stavite 6-8 škampi na vrh za svaku pizzu. Žlicom umak od škampa stavite žlicom.
- Izrežite pizzu na komade i poslužite odmah.
Toskana salata od kupusa s limunom i inćuni preljev
U velikoj zdjeli pomiješajte kupus od kelja i 0,5 kašika žlice. sol. trljati sol u kupusu i ostavite 10-15 minuta. U drugoj posudi pomiješajte grožđice, 1/4 žlice. octa i 1/4 žlice. topla voda. Bar namočite grožđice na 15 minuta. Ocijedite kad ste spremni za posluživanje.
- Pomiješajte inćune, mljeveni pecorino, šalotku u zdjeli blendera, meda i preostalih 1/4 žlice. ocat. Samljeti velikom brzinom do homogena konzistencija. Bez zaustavljanja blendera polako dodajte maslinovo ulje. Prelijte preljev za salatu najmanje 15 minuta prije poslužite kako bi kupus bio mekši.
- Prije posluživanja u salatu dodajte pečene lješnjake i nabubrene pospite grožđicama i pospite pecorino narezanim sirom.
