Pizza sa slaninom i porilukom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 25 мин. Teškoća: lako Količina: 2 pizze (30 cm svaka). Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
pizza
- 150 gr. slanina ili panceta, sitno narezane na kockice
- 700 gr. baza za pizzu, recept više
- brašno
- Sprej od maslinovog ulja
- 1. i 1/4 čl. recept za pizza s umakom od rajčice dalje
- 150 gr. naribana mocarela
- 1/2 lista (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi) ili bijelo luk, vrlo tanko nasjeckan
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 50 gr naribani parmezan
- 12 listova bosiljka
- Paprika s crvenim paprom po želji
Tijesto za pizzu
- 1 žlica. topla voda (oko 70 stupnjeva)
- 2 žlice šećer
- 1 (7 grama) paket aktivnog suhog kvasca, oko 2 i 1/4 sata l.
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 3 žlice. brašno
- 1 žličica sitna sol
Umak od rajčice
- 800 gr. konzervirane rajčice
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1 češanj češnjaka, mljeveni
- 4 do 6 listova bosiljka
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasno tijesto, slanina, panceta, poriluk, sos od rajčice, pahuljice crvene paprike, češnjak, bosiljak, parmezan, mocarela sir
Priprema recepta:
- Stavite kamen za pizzu na donji stalak u pećnicu i prethodno ga zagrijte na 260 stupnjeva 30 minuta
- Zagrijte malu tavu na srednje jakoj vatri, dodajte pancetu ili slaninu, pržite dok se masnoća ne otopi, ali ne do hrskav, oko 5 minuta. Prebacite lopaticom na papirna traka prekrivena ručnikom za ispuštanje masti. Podijeli se tijesto u 2 jednaka dijela; oblikujte svaki komad u kuglu. Iskopati jedan komad u krug na površini (pokrijte drugi komad kuhinjom ručnik). Lagano pospite brašnom, pospite maslacem i pospite sa soli.
- Stavite tijesto na prethodno zagrijani kamen i kuhajte oko 4 min Izvadite tijesto iz pećnice i položite na vrh pola umaka i preljevi – panceta, mocarela, luk i češnjak. Premažite maslinovim uljem. Vratite pizzu na kamen i pecite dok sve dok kora ne postane zlatna i sir se topi, oko 5-7 minuta. Izvadite pizzu, gornju polovicu naribani parmezan i pospite listiće bosiljka i paprike paprike, ako koristite. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom (vidi također opcija za pravljenje ove pizze sa slaninom). U posudi pomiješajte vodu i šećer, a kvas razbacite po vrhu. Odloži dok se pjena pusti oko 10 minuta Pomiješajte s maslinom ulje. Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi. Učinite produbljivanje u sredinu i ulijte smjesu kvasca. Pomiješajte suho sastojke u tekućini za izradu tijesta. Lagano položite brašnastu površinu i mijesiti do glatke, oko 5 minuta. Ako vam se tijesto čini vlažno, dodajte mu dovoljno brašna spriječiti lijepljenje. Veliku zdjelu podmažite maslinovim uljem. Od tijesta oblikujte kuglu i stavite je u zdjelu. Pokrijte zdjelu plastični omotač. Ostavite na sobnoj temperaturi da se podigne tijesto oko 1 1/2 sata. Ili zatvorite i ostavite preko noći. ako stavite tijesto u hladnjak, a zatim ga ostavite na sobi 30 min Umak od rajčice: Toplina maslina maslac u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhati dok ne postane zlatno, ali ne tamno smeđe oko 20 sek. Rukama drobite rajčice i dodajte ih u tavu zajedno sa 1/2 žlice. vode, bosiljka i začinite solju. Dovedi prokuhajte, smanjite vatru na srednju i pirjajte dok se ne umak ne zgušnjava, oko 15 minuta
