Pizza s orijentalnim začinima

Pizza s orijentalnim začinima – detaljan recept Recept Penny Davidi Photo of the dish: Канг КимVrijeme: 1 sat. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za pizzu:

• 3/4 čl. zdrobljeni feta sir
• 250 gr mocarela sir, narezan na kockice
• 450 gr tijesto s kvascem, otopite na sobnoj temperaturi (pogledajte recept tijesta za pizzu ovdje)
• 1/2 žlice. nasjeckano konzervirano ulje osušeno rajčice
• 1 srednji patlidžan
• 1/4 čl. Masline s kalamata sa kockicama nasjeckanim na kolutove
• 1 glava crvenog luka, izrezati na kolutiće
• 4 češnja češnjaka, izrezana na kriške
• 5 žlica. l. maslinovo ulje
• 1 žličica sjeme mljevenog rimskog kima (kumin)
• Sol i svježe mljevene paprike
• Svježa metvica za ukras

Za umak:

• 1 kg izrezati rajčicu na kockice
• 1 luk, narezan na kockice
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 1/2 žlice češnjak u prahu
• 1/4 čl. l. začini sumy
• Gruba sol i svježe mljevena paprika

Recepti s sličnim sastojcima: feta sir, mocarela, tijesto kvas, vrhunsko brašno, sušena rajčica, patlidžan, masline, crveni luk, češnjak, kumin, rajčica, suma

Priprema recepta:

1. Kuhajte začinjeni umak: pržite u maslinovom ulju sa srednja temperatura luk, oko 5 do 7 minuta. dodati češnjak u prahu, sumac i rajčica i kuhajte dok se ne zgusne, oko 20 minuta. Sol i papar po ukusu.
2. Pripremite nadjev za pizzu: narežite patlidžan uzdužne kriške, a zatim svaku krišku pospite solju i ostavite na 20 minuta da bi ostavili gorčinu i vodu, izrezati na kockice. na pržiti zagrijanu tavu, miješajući na srednje jakoj vatri u 2 žlice. l. maslinovo ulje, patlidžan, sjemenke rimske kumine, oko 7 do 10 min. Dodajte češnjak i pržite još 5 minuta. U međuvremenu zagrijati 1 žlica. l. u drugoj tavi maslinovo ulje i pržite na srednjoj zapaliti crveni luk 15 minuta.
3. Kuhajte pizzu: namažite lim za pečenje s 2 žlice maslinovim uljem, rasporedite tijesto i rasporedite po cijelom površine, ostavljajući malu udubinu sa svakog ruba. Podmažite tijesto s preostalim maslinovim uljem stavite tavu u pre zagrijte na 250 C. pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje. Nakon 10 – 15 minuta izvadite lim za pečenje s tijestom, prelijte umakom, stavite mocarelu, nadjev od patlidžana, pospite prženim crveni luk, masline, sušena rajčica i feta sir stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok zlatno smeđe kore, još 15 – 20 minuta.
4. Izvadite pripremljenu pizzu sa začinima, mocarelom, feta sirom i rajčice iz pećnice, pa opet ulje. Ukrasite odozgo lišće metvice.