Pite s umakom od falafela i mente i jogurtom

Pitas s umakom od falafela i mente i jogurta – detaljan prijať prípravu. Time: 28 мин.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 2 limenke (425 gr.) Slanutak (ocijedite slanu sol i isperite)
• 3 dobre kvalitete pitas prerezati na pola
• 3-4 žlice. l. pšenično brašno, plus 1/2 žlice.
• 1 veliko jaje, lagano tučeno vilicom
• 1/4 čl. svježe lišće cilantroa (tamp)
• 1/2 žlice. svježi peršinov list (tamp)
• 2 češnja češnjaka
• 1 žličica mljeveni kumin
• 1/8 žlice kajenska paprika
• Sol i mljeveni papar
• 3 l biljno ulje za duboke masnoće
• Susama od metvice i jogurta (vidi recept ispod)

plombe:

• 1 oguljena i narezana na 2,5 cm krastavac
• 1 mala glava salate narezana na sitne komade santa leda
• 1 mala crvena glava narezana na tanke kolutove luk
• 1 nasjeckana zelena paprika (sjemenke) brisanje)

Sezam od mente i jogurta od sezama:

• 2 žlice. prirodni jogurt
• Sitno nasjeckani listovi metvice iz 1 hrpice
• 1/4 – 1/2 žličice tamno sezamovo ulje
• Kopriva i sok od 1 limuna
• Sol i papar

Recepti sa sličnim sastojcima: pita, slanutak, sezamove sjemenke, limunov sok, limunska korica, cilantro, peršin, metvica, kumin, kajenska paprika mljeveni, crveni luk, češnjak, zelena zelena salata, čili paprika, krastavci, brašno, jaja, jogurt

Priprema recepta:

1. U prerađivaču hrane pomiješajte slanutak, 3-4 žlice. l. brašno, kilantro, peršin, češnjak, kumin, kajenska paprika, jaje, sol i papar. Tuku se u pulsnom načinu dok se gotovo ne izjednače. prijenos pomiješajte u posudi. Smjesa bi trebala biti dovoljno gusta da iz nje ne izlazi bilo je moguće oblikovati kuglice. Po potrebi dodajte još brašna. Oblikujte kuglice tijesta promjera oko 5 cm. bacanje njih s preostalih 1/2 žlice. brašno, tako da su kuglice bile potpuno njezine pokrivena. Ostavite stajati dok ulje ne zagrije dovoljno.
2. Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte ulje na 190 ° C. Provjerite, da li se ulje dovoljno zagrijalo, ispuštajući ostatak smjese za falafel. Tijesto bi trebalo potonuti na dno, izdići se na površinu i plivati. U serije stavite kuglice u ulje (pokušajte ne stavljati previše) i pržite dok ne postane zlatna hrskava, oko 8 minuta Pažljivo uklonite iz ulja i osušite od viška mast na papirnom ručniku.
3. U polovice pita stavite nadjev od nekoliko slanutka kuglice, dodajte krastavac, ledenu salatu, crveni luk i papar. Ulijte umak od jogurta.Sezamova metvica i jogurtov umak: in pomiješajte jogurt, mentu, sezam, limunovu koricu i sok. Sol i papar po ukusu. Stavite prije posluživanja hladnjak.