Napravite ukusan međuobrok u obliku hrskavih kuglica krumpira. Da biste to učinili, pobijedite tijesto od vrhnja s pire krumpirom, napunite rezultirajuću slastičarsku vrećicu, ispustite kuglice i pržite njih u dubokoj fritezi ili u velikoj tavi napunoj maslacem. Gotove kuglice stavite na papirnate ručnike da ispuštaju višak masnoće i mogli ste uživati u njihovom zadivljujućem ukusu i ustima текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min. Teškoća: lako Količina: 24 krafne u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika gomolja krumpira, oguljena (otprilike 0,5 kg.)
- 1/4 čl. punomasno mlijeko
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 0,5 tbsp. brašno
- 1 veliko jaje + 3 žumanjka
- Kikiriki ili biljno ulje, prženje (približno
Čl.)
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od krumpira, brašno, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Stavite krumpir u lonac srednje veličine i posolite hladna voda; solite ga. Dovedite kuhati na umjereno jakom zagrijati i pirjati dok se ne skuha, oko 20 minuta; ispusti vodu. Krompir protisnite kroz prešu u veliku zdjelu ili kašu gurač do homogene konzistencije.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, maslac, 0,5 tsp soli i 1/4 žlice. vode i dovesti do vrenja. Skini se vatre, dodajte brašno i snažno miješajte drvenom žlicom. Vratite tavu na štednjak i pirjajte, miješajući, dok tijesto ne počne zaostajati za zidovima posude, otprilike 1 minutu. Nastavite miješati dok tijesto malo ne porumeni sjajno, još oko 4 minute.
- Prebacite tijesto u zdjelu miksera sa mlaznicom za lopaticu i tukli pri umjereno velikoj brzini oko 1 minute. Dodajte pola pire krumpir i cijela jaja i pomiješajte. Dodajte preostale krumpira i žumanjka i tuku dok ne postane kremast konzistencija, otprilike 1 minutu.
- Prebacite smjesu u torbu za slastičarne s okruglim vrhom Promjer promjera 1 cm, položite veliki list pergamentnog papira daska za sjeckanje. Posadite oko 24 slajdova (svaki 3-4 cm svaki) krumpirova smjesa na pergamentu. Izrežite pergament između tobogana oštrim nožem tako da svaki komad tijesta leži na sebi list.
- U velikoj tavi zagrijte 5 cm maslaca od kikirikija dok temperatura 160 ° C na termometru s dubokom masnoćom. Daljnji rad u pakete, pažljivo stavite svaku kuglu tijesta na pergament unutra ulje. Papir će pasti prilikom prženja; uklonite ga pincetama. Pržite dok zlatne boje, prevrćući prema potrebi, 6-8 minuta. Stavite prorezanu žlicu na papirnate ručnike kako biste ispravili suvišnu masnoću. Sezona sa soli.
