Ova metoda kuhanja piletine pomoći će vam kada nema vremena pečenje u pećnici. Cijeli pileći trup utrljan solju i crnom bojom papra, a ispod kože se napuni mješavina maslaca, limunovu koricu, ružmarin, timijan i češnjak. Njezina šupljina također napunjeni lukom, grančicama bilja i kriškama limuna. Zatim piletina kuha u režimu kuhanja pod tlakom u samo 20 minuta. Ispada mirisno i vrlo sočan, a kako bi mu dao svežijeg svečanog izgleda, gril ga u pećnici nekoliko minuta dok svjež. Sve kuhanje trajat će oko sat vremena. Je puno manje nego kad bi se cijela piletina pekla unutra духовке. 
Time: 1 hour. 20min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 cijela piletina (težine otprilike 1,5 kg)
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 žličica sitno sjeckani svježi ružmarin + 2 male grančica
- 0,5 tsp sitno sjeckani svježi timijan + 2 male grančica
- 1 žličica naribana limunova korica + 2 kriške limuna
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 mali luk, prepolovljen
- 1 lovorov list
- 2 žlice. l. brašno
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, lovorov list, ružmarin, timijan
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, nasjeckani ružmarin i timijan, limunova korica, češnjak, 1/4 žlice soli i malo papra. Osušite piletinu salvetama i obilno sol i papar. Pažljivo odvojite kožu od mesa na dojkama i kukove i naribati sa zelenilom ispod kože. Ispunite šupljinu pileći luk, grančice ružmarina i kriške limuna. Vezati noge zajedno s konopcem.
- U 6-litarskoj multikućici pomiješajte 1 žlicu. voda, lovorov list i grančice timijana. Postavite postolje za dvostruki kotao sa duge ručke raspoređene tako da je kasnije lako izvući. Postavite pileća prsa gore na stalak za žice. Zatvori i zaključati poklopac; provjerite je li parni ventil zatvoren. Podesite način rada štednjaka na maksimalnu toplinu na 21 minutu.
- Kad istekne vrijeme, pričekajte prirodno oslobađanje pritiska, oko 15 minuta. Isključite spor štednjak i otvorite poklopac. pažljivo izvadite piletinu na stalak za žice i stavite je na lim za pečenje, gdje iscijediti sve sokove. Pustite piletinu da odstoji 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite gustin. Ulijte juhu u kojoj priprema piletine u mjernoj šalici; baci lovorov list i grančice timijana. Skupite što više masti s površine i prebacite u malu zdjelu. Isperite i obrišite posudu spori štednjaci. Postavite način kuhanja na jaku toplinu. kada tava će se zagrijati, dodati brašno i 2 žlice. l. odložena mast i pržiti, često miješajući, dok brašno ne postane zlatno smeđe, 3-4 minute. Postepeno miješajte u juhu; nastavite bičati sve dok neće ostati nikakve kvržice. Dovedite kuhati, a zatim kuhajte zadebljanje, oko 5 minuta. Sol i papar po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na roštilju. Izrežite piletinu na komade, Odvojite grudi od kostiju i stavite na lim za pečenje. mast preostalih 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac i pržite u pećnici, dok koža ne porumeni i postane hrskava, 3-4 minute. Poslužite s palentom Preporučena posluživanje: pileća konzerva pržite dok ne postane hrskav u pećnici ili poslužite izravno iz sporim štednjacima uklanjanjem kože.
