Piletina s roštilja nacho u medenoj glazuri sa sirom umak, preljev od avokada i jalapenos

Tajna Bobbyjevog sočnog, začinjenog pilećeg mesa je marinada od sokova limeta, začin za čili i Worcester umak. Bobby Fly daje piletinu bokovi infuziraju noć u marinadi. Prije pečenja mesa, on dodaje u jelo čips sa umakom od krem sira, hlađenje avokado i jalapenos. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 9 sati Teškoća: srednja porcija: 6-8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Contents

1 Sastojci za recept:
2 Priprema recepta:

Sastojci za recept:

Piletina u limunskoj marinadi s čili paprikom:

8 kokošjih bedara bez kostiju
1/2 žlice. sok od limete
1/2 žlice. lagano maslinovo ulje
2 žlice. l. začin čilijem
2 žlice. l. Worcester umak
1 žlica. l. prizemna zira
1 žlica. l. sjeckani češnjak
2 žlice crni papar

Medni umak s kipotle paprikom:

1 žlica. med
1/4 čl. kanolino ulje
4 žlice. l. začin čilijem
2 – 3 žlice. l. maslinova konzerva paprika chipotle u umaku Adobo
2 žlice. l. Dijon senf
2 žlice. l. mljeveni korijander
2 žlice. l. prizemna zira
2 žlice. l. španska paprika
Sol i svježe mljeveni crni papar
Plavi kukuruzni čips za ukras
Umak od sira (vidi recept dolje)
Relish od avokada (vidi recept u nastavku)
Jalapeno pržene paprike (vidi recept ispod)

Umak od sira:

2 žlice. l. (30 gr.) Nesoljeni maslac
2 žlice. l. brašno
2 – 2,5 žlice. vruće mlijeko
450 gr naribani polutvrdi sir
Sol i svježe mljeveni crni papar
Stup svježe mljevenog muškatnog oraščića

Slatko od avokada:

3 zrela Hasova avokada, oguljena i nasjeckana kocke
1 papar Serrano ili jalapenos, sitno narezane na kockice (možete dodajte nekoliko paprika po ukusu)
1/2 malog crvenog luka, kockice
Sok od limete
2 žlice. l. kanolino ulje
2 žlice med
Sol i svježe mljeveni crni papar
1/4 čl. sitno sjeckani svježi zeleni cilantro
Jalapeno pržene paprike:
8 jalapenos paprika
Kanola ulje, za podmazivanje

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, sok limete, začin za čili, Worcestershire umak, kumin, češnjak, med, papar kiflica u umaku od adobo-a, dijon senf, korijander, paprika, čips, brašno, mlijeko, sir, muškatni oraščić, avokado, serrano papar, papar jalapeno

Priprema recepta:

Za pileću marinadu: pileća bedra stavite u zdjelu. Pomiješajte sok limete, maslinovo ulje, začin u maloj posudi Chili, Worcester umak, Zira, češnjak i crni papar. tada marinirajte pileća bedra. Pokrijte meso i stavite u hladnjak za noć.
Za umak od meda s čipotelom: pomiješajte med, kanolu ulje, začin za čili, čičerka paprika, senf, mljeveni korijander, zira i španska paprika. Začinite solju, paprom i ostavite umak na stranu.
Zagrijte roštilj na umjerenoj vatri. dobro sol, piletina papar i stavite na roštilj pod kutom od 45 stupnjeva pržite dok ne postanu lijepe tragove s roštilj. Nakon toga, nježno okrenite pileća bedra i nastavite kuhati. Začnite podmazati bokove mednim umakom chipotle svakih nekoliko minuta. Nakon unutarnjeg temperatura mesa dostići će 75 ° C, ili izlučeni sok neće prozirno, nakon 8 minuta uklonite pileća bedra s roštilja. Ostavite me na miru meso 5 do 10 minuta. Prije posluživanja, izrežite ga.
U posudu prvo stavite plavi kukuruzni čips u slojevima, sipajte s njihovim umakom, pa stavite na vrh pileće meso, okus avokada i jalapenos paprike.
Umak od sira: Maslac rastopite na sredini posudu na srednje jakoj vatri. Pomiješajte s brašnom, kuhajte za 1 min. Ulijte postupno 2 šalice toplog mlijeka, povećajte zagrijati, dovesti do vrenja i nastaviti miješati dok umak zgušnjava i ne nestaje okus brašna, oko 5 minuta.
Uklonite umak s vatre i polako, miješajući, unesite u obrocima sir. Nastavite miješati dok ne postane glatko. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Ostavite me na miru.
Slatko od avokada: U posudi srednje veličine pomiješajte avokado, serrano papar, luk, sok limete, ulje, med, sol i papar po ukusu. Dodajte cilantro zelje.
Pržena paprika халапеньо:Смажьте перец халапеньоmaslinovo ulje, sol, papar. Roštilj dok žutosmeđe, oko 6 minuta.