Belgijska pileća piletina popularno je američko jelo, koji se odnosi na kulinarski smjer duševne hrane, tj. “hrane za dušu. “U početku se skladno i vrlo ukusno kombinira izgledaju nekompatibilni sastojci: slatki belgijski vaflji, začinjeni pržena piletina, med i začinjen umak. U minutama kad želite za dušu nešto neobično i ukusno, priuštite si to jelo. Štoviše, sastojci su vrlo jednostavni i sve je prilično lako se kuha. Piletina marinirana u jogurtu sa začinima, nakon prženja ispada divno, hrskavo izvana i sočno iznutra. Stavite ga na svježe vaflice, prelijte medom i vrućim umakom и наслаждайтесь. 
ремя: 3sat. 1 0 minuta Teškoća: srednja porcija: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pržena piletina
- 1 žlica. kiseo
- 4 do 5 kapi ljutog umaka
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 – 3 grančice svježeg timijana
- 600 gr trake piletine
- 1 žlica. brašno
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1 žličica luk u prahu
- 1 žličica slatka paprika
- 0,5 tsp kajenska paprika
- Biljno ulje, za prženje
vafli
- 2 žlice. brašno
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1 žličica sitna sol
- 1,5 žlica. mlijeko
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, rastopljeno + dodatno za podmazivanje aparata za vafle
- 4 žlice. l. biljna mast, rastopljena
- 2 velika jaja
- Mekani maslac, med i začinjen umak
- Posebna oprema: Mašina za vaflje
Recepti sa sličnim sastojcima: jogurt, začinjeni umak, češnjak, timijan, piletina, brašno, luk u prahu, paprika, kajenska paprika zemlja, šećer, mlijeko, maslac, jaja
Priprema recepta:
- Pržena piletina: u velikoj zdjeli ili u plastičnoj u paketu sa ziplockom pomiješajte jogurt, ljuti umak, češnjak, timijan, 0,5 tsp soli i 1/4 žlice papar. Dodajte piletinu, tako da sve komadi su bili potpuno uronjeni u smjesu. Pokrijte zdjelu plastičnom zamotati ili zatvoriti vrećicu na ziplock i staviti unutra hladnjak 2-4 sata.
- U drugoj velikoj plastičnoj vrećici ziplock pomiješajte brašno, prašak za pecivo, luk u prahu, paprika, kajenski biber, 1 sat l. soli i 0,5 tsp papar.
- Vafli: Pećnicu za vafle zagrijte na umjerenu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 90 ° C (kako bi gotovi vafli ostali topli). ВU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U drugom mlijeko, maslac, masnoća i jaja umutite u zdjelu. sipati mliječnu smjesu u brašno i lagano miješajte dok ne postane glatka dosljednost (u redu je imati mali test kvržice).
- Lagano premažite gornji i donji dio vafeljnog pegle maslacem ulje. Napunite vafelsko glačalo tijesto oko tri četvrtine (na neka glačala od vaflja imaju oznake). Zatvorite poklopac i pržite dok vafli neće postati ružičasti i hrskavi, 6-7 minuta. Gotovi vaflji stavite u tanjur, pokrijte folijom i držite u pećnici dok pržite ostatak.
- Pržiti piletinu: sipati u duboku široku tavu 6-8 cm ulja i zagrijavajte na srednjoj vatri do temperature od 175 ° C termometar za duboke masnoće. Kad je ulje toplo, uklonite polovicu marinirane pileće trake četkanjem viška natrag u zdjelu. Stavite piletinu u vrećicu s brašnom i začinima i zatvorite vrećicu. Protresite da temeljno premažete sve komade piletine s dodatkom kruha. Izvadite piletinu četkanjem viška brašna i položite na barovi.
- Pržite piletinu u serijama. Nježno položite komade piletina u vrućem maslacu. Temperatura ulja će pasti na 150 ° C – 160 ° C; podesite plamenik za održavanje ove temperature (važno, da se ulje ne pregrijava, inače će piletina prije izgorjeti, nego pržiti unutra). Pržite piletinu bez miješanja oko 1 minutu, tako da se pojavi kora; a zatim počnite provjeravati komade piletine tako da ravnomjerno smeđu i pažljivo ih okrenete po potrebi, tako da se komadi ravnomjerno prže i pržena unutra, a temperatura infracrvenog termometra pala je do 75 ° C, 8 – 10 minuta. Stavite piletinu na čistu žičanu policu tako da ocijedite masnoću i sol. Uvaljajte u brašno i ostatak pržite kokoš.
- Svaku vaflu premažite maslacem, a na vrh stavite 1 – 2 komada piletine. Sipajte med snažno, malo oštro ocijedite umak i poslužite.
