Ova ukusna Quesadilla se može napraviti od gotovih ostataka pileća i pšenična tortilja u pećnici. Također dio srca punila uključuju konzervirani grah, zeleno na žaru luk i chipotle – vruće dimljene jalapeno paprike. Poslužite predjelo s umakom po vašem izboru, poput salse, guacamole ili kiselo vrhnje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
quesadilla
- 4 pšenične tortilje promjera 25 cm.
- 430 gr Pinto grah ili crni grah, bez tekućine
- 2 žlice. nasjeckana kuhana piletina, oko 250 gr.
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1/2 žlice mljeveni kumin
- 1/2 žlice mljeveni korijander
- 1-2 kiselog jalapena, grubo nasjeckanog
- 1/2 žlice sol
- 1/4 čl. zaliha piletine s malo soli
- Kiselo vrhnje, cilantro za posluživanje
Chili umak
- 1-2 žlice. l. maslinovo ulje
- 8 perja zelenog luka s izrezanim korijenjem
- 2 žlice nasjeckani kiparski biber (dimljena crvena paprika) jalapenos) u adobo umaku
- 1/4 čl. umak od salse i još mnogo toga za posluživanje
- 110 gr. ribani sir (oko 1 žlica.)
Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, piletina, pinto grah, crni preto grah, kumin, korijander, jalapenos, paprika chipotle u adobo umaku, salsa, kiselo vrhnje, cilantro umak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Pokrijte lim za pečenje folijom.
- Napravite pastu od graha: U njemu rastopite maslac pržite na srednje jakoj vatri, dodajte kumin i korijander te pržite oko 1 min. prije arome. Dodajte crnu grah, jalapenos i vodu i dovedite do vrenja. s pire od pire krumpira ili velike vilice pirjajte grah dok ne postane patch pastozna konzistencija. Posolite i prebacite u zdjelu.
- Zagrijte grill tavu. Podmažite ili namažite povrćem maslac zeleni luk, a zatim pirjajte dok ne omekša dok luk ne porumeni malo crni, u roku od 5-7 minuta. Ohladiti i nasjeckati grubo. U maloj zdjeli kombinirajte piletinu s čipsom i lukom.
- Pržite tortilje izravno iznad plinskog plamenika srednje topline, povremeno se prevrćući, sve dok se ne pojave mjehurići obje strane. Ako imate električni plamenik, pržite ga nehlađena tava od lijevanog željeza. Na pripremljene tortilje stavite tortu pečenje. Rasporedite grah na jednom rubu tortilje, na vrhu stavite piletinu, salsu i sir. Valjak u obliku polumjeseca, koji prekriva nadjev drugom polovicom tortilje. Stavite još jedan list folije na vrhu upitnika.
- Pecite oko 12 minuta dok se sir ne rastopi i nadjev postat će vruće. Poslužite s dodatnim umacima, narezanim na kockice dio.
