Pekinška patka

7

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 288,2kcal
    • 0.0.4 5 od 5
    • 0.0.5 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2 h

• Poteškoća s receptom
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  288,2kcal

• klijenata
  

  5 od 5

• recept

Peking patka je ukusno i ukusno jelo za ukrašavanje bilo koji blagdanski stol. Složenost kuhanja kod kuće opravdava nevjerojatan rezultat koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim gurmanski!

Krenimo!

Sastojci

0/9 sastojaka

• 1 patka (težina oko 3 kg)
• 1-2 žlice šeri
• 4 žlice med
• 5 žlica soja sos
• 1 čaša vode
• mljeveni đumbir – 1 žlica.
• sezamovo ulje – 1 žlica
• mljeveni crni papar – 1 tbsp.
• gruba morska sol

5 из 5 1 2 ч2 ч 288,2

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Prije kuhanja, otopljenu patku morate držati unutra sobna temperatura najmanje 10 sati.
2. Zatim morate pravilno oprati patku, ukloniti rep, vlasi i višak masnoće, odrežu gornju falangu krila.
3. Prelijte kipućom vodom preko trupa na sve strane, držeći je uspravno položaj. Kad voda iscuri – navlažite se ručnikom, a zatim temeljito protrljajte šerpu (iznutra i izvana). Ostavite 10 min.
4. Sa svih strana trljajte patku solju, popravite je okomito i čisti 12 sati u hladnjaku. Redovito odvodite tekućina koja će iscuriti iz patke.
5. Zatim patku nježno namažite tankim slojem meda i stavite unutra hladnjak još 12 sati, ponovo fiksirajući u vertikalu položaj.
6. Kad se pećnica zagrije na 190 ° C, ulijte čašu vode lim za pečenje i preko njega stavite žičani stalak. Stavite patku na nju grudi gore. Patku na žicama i lim za pečenje čvrsto pokrijte folijom. Ostavite 70 minuta.
7. Dok se patka kuha, pomiješajte sezamovo ulje i sojin umak, dodajući đumbir i papar. Izvadite patku, uklonite foliju i lim za pečenje, mazati patku smjesom.
8. Podignite temperaturu pećnice na 260 ° C, stavite patku na žice i kuhajte 20-25 minuta.
9. Pomiješajte sojin umak i med i namažite patku. Uključite pećnicu na roštilju i ostavite patku još 10 minuta dok se ne formira kora.
10. Kad je patka spremna, lijepo ju poslužite i poslužite salata i / ili lagana priloga.

Dobar apetit!

ključne riječi:

• drugo
• kineski
• meso
• patka
• Pekinška patka