Umjesto jedne velike piletine, pecite u pećnici dvije male kokoši. Tako se brže peku i ravnomjernije prže. Prethodno naribajte lešine aromatičnim maslacem i zeljem. Uzmite puno različitih mirisnih zelenila, poput peršina, trešnje, vlasac, pehtrak. Zajedno s limunom pružit će sjajan aroma. I maslac će piletinu učiniti sočnijom, i kora – super hrskava. Lešine se moraju širiti na sve strane površinu i ispod kože piletine stavite sjeckani u šupljinu limune i pecite dok ne postane zlatno sjajna boja друзьями: 
Time: 3 час.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pileća lešina težine 1,3-1,8 kg., Izrezan
- 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac, sobne temperature
- 4 limuna (s 2 uklonite koricu i narežite ih na 4 dijela, 2 izrezati na kriške)
- 0,5 tbsp. nasjeckani peršin
- 0,5 tbsp. sjeckani čorbi
- 0,5 tbsp. sjeckani vlasac
- 1/4 čl. sjeckani pehtran
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, maslac, limun, peršin, chervil, vlasac, pehtrak
Priprema recepta:
- Piliće dobro izgnječite suhim papirnatim ručnicima. trljati unutar šupljine sa soli i crnim paprom. Pomiješajte u pećnici maslac, limunska korica, peršin, kravlje, vlasac, pepeljara, 2 žlice sol i malo mljevenog crnog papra; isjeckati do homogene konzistencije. Prstima nježno podignite kožu pileća prsa i bedra. Podmažite s pola začinjenog ulja ravnomjerno pod kožu obje kokoši, a zatim trljajte preostale začinjene ulje po cijeloj površini leševa. U hladnjak, nemojte pokrivajući najmanje 30 minuta da se koža osuši.
- Otprilike 30 minuta prije pečenja stavite piliće na sobnu temperaturu. temperatura. Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Smanjite svoje odaje limuni u šupljini pilića. Noge zavežite kuhinjskim nitima i podignite krila. Postavite piliće s dojkama gore na roštilj postavljen lim za pečenje sa stranama ili na plitkoj tavi za pečenje, na malo udaljenost između njih. Rasporedite kriške limuna oko njih.
- Pecite dok grudi i noge ne poprime zlatnu boju kore, oko 30 minuta. Na drugu stranu okrenite lim za pečenje i smanjite temperaturu u pećnici na 175 ° C. Držite pečenje dok cijela koža pilića neće postati zlatna i hrskava, već termometar, umetnuta u najdeblji dio bedara, neće pokazati temperaturu 74 ° C, još 40-50 minuta.
- Izvadite piliće iz pećnice, pustite da odstoje 15 minuta pečenje. Zatim izrežite konac i izrežite ih. Poslužite uz pečeno kriške limuna.
