Peciva s vrućim psima kod kuće

Ljubitelji ulične hrane sigurno su se susretali s tim više puta pecivo od sendviča ostavilo je mnogo željenog. Hot dog su jedan od najjednostavnije vrste sendviča s minimalnom količinom Sastojci: lepinja, kobasica i umak. Stoga se svaka od njih igra veliku ulogu i treba biti izvrsne kvalitete da to ne učinite razočaran. Najbolji način da se to postigne je pečenje peciva kod kuće i sami kuhajte svoju omiljenu brzu hranu. Štoviše, recept za dom lepinje uopće nisu komplicirane, a možete ih i sami odabrati željeni oblik i veličina. Malo znaju, ali tijesto s kvascima Bolje je podići u hladnjak nego na toplom mjestu. Ovaj postupak Trebat će puno više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. ispod izloženost hladnom kvascu će rasti manje aktivno, ali više odmjereno, što će u konačnici pozitivno utjecati na okus i aroma pečenja. A tijesto nakon hladne fermentacije postaje popustljiviji. Dajte pecivima željeni oblik i ispecite. Mekani i prozračni, sigurno vas neće razočarati. друзьями: ремя: 50 мин.plus vrijeme fermentacije Težina: lako Količina: 10 – 12 kom. Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 0,5 kg premium brašno
• 0,5 tbsp. toplo mlijeko
• 0,5 tbsp. topla voda i dodatnih 1/4 žlice. topla voda
• 2 žlice aktivni suhi kvasac
• 1,5 tsp sol
• 1 žlica. l. šećer
• 1 jaje
• 2 žlice. l. omekšani maslac / povrće ulja
• Neobvezno biljno ulje za podmazivanje posuda
• 1 jaje za mazanje peciva

Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto kvas, hrenovke, jaja, mlijeko

Priprema recepta:

1. U zdjeli nepomičnog miksera pomiješajte brašno, kvas, šećer i sol. U maloj zdjeli umutite vodu, mlijeko i jaje. Mikserom s mlaznicama oštrice ili prvo izmiksajte tijesto pomiješajte suhe sastojke, a zatim ulijte mliječnu smjesu i to je to Promiješati. Zatim zamijenite vrhove noža kukama i gnječite tijesto. Dodajte malo vode ako tijesto ispadne previše suho. Pecite oko 5 minuta dok ne dobijete glatku kuglu.
2. Dodajte maslac ili biljno ulje i mijesite još 5 – 10 min. Tijesto treba biti sjajno, ujednačeno i malo ljepljiv na dodir. Podmažite veliku zdjelu tankim slojem povrća maslac i u njega stavite tijesto. Razvaljajte tijesto u zdjeli da se napravi površina je također podmazana. Dalje najbolje pokriti zdjelu zalijepite film i stavite u hladnjak na 8 – 24 sata. Ili ako želite peći lepinje istog dana, možete prekriti tijesto zalijepiti filmom i staviti na toplo mjesto 1 sat, tako da ga povećan u volumenu za 2 puta.
3. Na dan pečenja peciva lagano položite ohlađeno tijesto pospite brašnom radnu površinu, pospite brašnom također površina tijesta. Ako tijesto nije bilo u hladnjaku, možete trebate malo više brašna na radnoj površini i na rukama, tako da se ne lijepi.
4. Oblikujte peciva (za to pogledajte točku 7). ostaviti tijesto za provjeru. Da biste to učinili, prekrijte ga ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 45 minuta da se poveća volumen 2 puta. Zimi može potrajati i malo više od 45 min. A ljeti, naprotiv – manje.
5. Pećnicu zagrijte na 180 ° 30 minuta prije pečenja. mast peciva s lagano tučenim jajetom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici zlatna kora 15 – 20 minuta. Pečena peciva, s dodirivanjem stvaraju šuplji zvuk (opcionalno prije pečenjem, namazati peciva s jajetom, možete ih posipati sjemenkama maka ili sezamove sjemenke).
6. Izvadite peciva iz pećnice i ohladite ih tako da možete Trebalo ga je držati u ruci bez paljenja. Najbolje od svega da postoje dan. Ali možete čuvati i u dobro zatvorenom spremniku unutra hladnjak.
   

   Savjeti za pohranu

   Zamrzavajuća ploča s vrućim psima. Pecite ih 10 – 15 minuta dok ne počnu smeđe. Izađite pecivo iz pećnice, potpuno ohladiti, staviti u zapečaćeno spremnik ili vrećica za smrzavanje i zamrzavanje. Prije njihove pecite, odmrznite peciva u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, otopljene peciva stavite na lim za pečenje i pecite ih unutar 10 – 15 minuta do zlatno smeđe boje.

7. Peciva s hot dogovima

   Razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 40×10-12 cm i izrežite ga na 10 posluživanja i svaki komad stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, na udaljenosti od oko 4 cm jedna od druge.

   Peciva s vrućim psima

   Izrežite tijesto na 10 (ili 12) jednakih porcija. Tako da se ispostavilo istovjetno, bolje je tijesto izvagati na kuhinjskoj vagi. Zbrkajte svaki komad i oblikujte glatke kuglice. Razvaljajte svaku loptu u ovalni sloj dugačak 12 cm i širok 10 cm. Zatim čvrsto razvaljajte tijesto u kolut kako biste napravili cilindar. Preklopite rubove i nabubri ih. Svaku prazninu položite na lim za pečenje papir za pečenje, udaljen oko 5 cm.

   Burger peciva

   Izrežite tijesto na 8 porcija (za velika peciva) ili 10 porcija (za manja peciva) rukama i izvadi iz njih ravnomjerne kuglice. Svaku prazninu položite na lim za pečenje pečenje, na udaljenosti oko 7 cm jedna od druge.