Nježno filete divljeg lososa pečen u pećnici na tiho temperatura na jastučiću za poriluk koji je prethodno peći odvojeno nekoliko minuta prije na to stavite mljeveno maslinovo ulje i sol. spreman Poslužite jelo kuhanim prstom ili sitnim mladim krumpir. A njen vrhunac bit će mješavina maslaca sa šalotka, luk, pehtrak i peršin. Stavite komadić maslaca sa zelenilom na vrućoj ribi i upravo kuhanom krumpir i uživajte u ustima začinjenim okusima i živahnom okusu букетом. 
Time: 1 hour. 25 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 stabljika poriluka, izrezati i razrezati po dužini na 4 dijelovi
- 1/3 čl. + 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1,3 kg svježi file divljeg lososa s kožom, centralni rezati, kosti ukloniti
- 0,7 kg prst krumpir
- 1 šalotka
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, sobne temperature
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi luk
- 2 žlice. l. svježi estragon
- 2 žlice. l. svježi peršin
- Sok od pola limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: por, losos, krumpir, šalotka, maslac, vlasac, estrago, peršun, limunov sok
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Kombinirajte poriluk u tavi sa 1/3 čl. maslinovo ulje; solite ga. Pecite do zlatne boje boja, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, stavite ribu u drugu plitku posudu i naribajte preostalih 1 žlica. l. maslinovo ulje. Ostavite joj da je dohvati sobna temperatura.
- Kad poriluk bude gotov, smanjite temperaturu u pećnici na 135 ° C. Posolite losos, stavite u tavu preko poriluk i namažite maslinovim uljem. Pecite dok riba nije tvrda 30-40 minuta.
- U međuvremenu krumpir skuhajte u kipućoj posudi slana voda dok ne omekša, oko 10 minuta; odvod voda.
- Sjeckajte šalotke u pećnici. Dodajte vrhnje ulje, vlasac, estrago, peršin, limunov sok i sol po ukusu i opet sve samljeti u pire krumpir.
- Izvadite losos iz pećnice, a na vrh stavite polovicu maslaca. mješavine s biljem. Preostalu smjesu stavite na krumpir. kriška riblje kriške, sol po ukusu, poslužite s porilukom i krumpir.
