Recept za garniranje iz pečenih gomolja cvjetače i Jeruzalema artičoka, s kuminom i kajenskom paprikom.Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 4 – 6) Kalorije 185, ukupna masnoća 8 g, zasićene masti 1 g, protein 5 npr. ugljikohidrati 28 g. vlakna 5 g. kolesterola 0 mg. natrij 184 мг., сахар 14 г. 
Photo of the dish:Cana Okada Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: Jednostavno serviranje: 4 – 6 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 glava cvjetače, sortirana u cvasti
- 500 gr. Jeruzalem artičoku operite, ogulite i narežite na kockice 2,5 cm
- 1 žlica. l. kumin, pržite i samljeti
- 1/2 žlice kajenska paprika
- Sjeckani vlasac, za prskanje
- Maslinovo ulje
- sol
Recepti sa sličnim sastojcima: cvjetača, jeruzalem artičoka, vlasac, mljevena kajenska paprika, čili papar, kumin
Priprema recepta:
- Uključite pećnicu i zagrijte na 190 C.
- U velikoj zdjeli cvjetače i jeruzalemske artičoke promiješajte maslinovo ulje i sol.
- U manjoj zdjeli promiješajte kumin s ljutom paprikom i dodajte povrću. Temeljito pomiješajte s povrćem.
- Povrće stavite u jednom sloju na lim za pečenje. Stavite na vjetar pecite i pecite 40-50 minuta, dok se ne skuha. U sredini miješajte dok povrće ne porumeni ravnomjerno sve strane.
- Prebacite povrće na tanjur za posluživanje i pospite vlasac. Poslužite pečeni karfiol s jeruzalemskim artičokom vruće.
