Ako kuhate hrskave grickalice za zabavu uz pivnicu, uz prstene luka i pileća krila ne zaboravite jalapeno paprike. Čini izvrsno, pikantno predjelo, hrskavo i umjereno vruće – ono što vam je potrebno za promjenu grickalice na stolu. Paprike narežite na dugačke trake, uvaljajte ih tekuću smjesu jogurta i jaja, zatim u smjesu s brašnom i pržite pržena do zlatno smeđe boje. A za zalogaj paprikama zanimljiv otopina je fermentirani mliječni ranč umak s okusom i aromom pečeni češnjak.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pečeni umak od češnjaka
- 1 glavicu češnjaka, odrežite gornju trećinu
- 1 žličica maslinovo ulje
- 1/4 čl. kiseo
- 1/4 čl. majoneza
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1-2 žlice. l. sitno sjeckani vlasac
Pečeni jalapenos
- Ulje za kuhanje
- 0,5 tbsp. kiseo
- 1 veliko jaje
- 3/4 čl. brašno
- 3/4 čl. kukuruzno brašno
- 0,5 tsp paprika
- 10 velikih mahuna jalapeno, oguljenih od sjemenki, stabljike i izrezati na trake širine 0,5 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, jogurt, majoneza, kiselo vrhnje, vlasac, jaja, vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, paprika, jalapeno paprika
Priprema recepta:
- Pečeni umak od češnjaka s rancem: prethodno zagrijati pećnicu do 220 ° C.
- Češnjak premažite maslinovim uljem, a zatim dobro umotajte folija. Pecite do zlatno smeđe boje, oko 35 minuta.
- U zdjeli pomiješajte jogurt, majonezu i kiselo vrhnje.
- Luk pečenog češnjaka isecite na koru narezanu na sjeckanje pospite ploču solju. Oljuštite ravnu stranu kuhačkog noža češnjak u pastu. Prenesite pastu u smjesu majoneza i snažno tuku da interveniraju i razbiju preostale velike grozdove češnjaka. Dodajte zeleni luk, sol i crni papar po ukusu. Poklopac i u frižideru.
- Pečeni jalapenos: sipajte u veliku široku tavu 2,5 cm. Biljno ulje i zagrijati na temperaturu od 180 ° C.
- U međuvremenu u plitkoj zdjeli ili u posudi za pečenje izmiješajte jogurt i jaje. U drugoj posudi iste vrste pomiješajte pjenjačom. pšenično i kukuruzno brašno, paprika i 1,5 tsp. sol.
- Umočite veliku šaku traka jalapeno u tekuću smjesu, otresajući višak tijesta. Uvaljajte ih u smjesu od brašna. pažljivo bacite papar u ulje i pržite do zlatno smeđe boje, 1-1,5 min. Isto ponovite s preostalim trakama papra, čekajući novu partiju dok se ulje ponovo ne zagrijava. gotov solju trake odmah.
- Poslužite pržene paprike s umakom od pečenog ranca od češnjaka.
