Ostajući vjeran svojoj želji za svijetlim, bogatim ukusom, Bobby Fly prekriva puretinu slatko-kiselom glazurom. Najvažnija stvar – pričekajte i mazite pticu glazurama 15 minuta. do kraja kuhanje. Ako se to dogodi ranije, može doći do šećera u glazuri подгореть. 
Time: 2 час. 35 min. Težina: srednja Količina: 1 puretina U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za glazuru:
- 1,5 žlica. šipak melase
- 1/2 žlice. stolni hren, iscijedite tekućinu
- 3 žlice. l. Dijon senf
- 1/2 žlice sol
- 1,5 tsp cijela crna paprika
Za puretinu:
- 1 (6,5 kg.) Puretina odmrznuta i drobljena
- 120 gr. maslac, sobne temperature
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 4 žlice. lagano soljene pileće zalihe
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, sirup od šipak, hren, senf, grašak od crnog papra
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C.
- Pripremite glazuranje od šipak: pomiješajte u zdjeli šipak melase, hren, senf, sol i crni papar. zadržati na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Puretinu isperite iznutra i izvana hladnom vodom i obrišite suhom. Obilno premažite maslacem i pospite paprom soli, iznutra i izvana. Vezati pureće noge i staviti grudi gore u posudu za pečenje. Stavite u dno pećnice i pecite 45 minuta, do zlatno smeđe boje. Zatim smanjite temperatura do 180 ° S. i nastavite peći, zalijevati svakih 15 minuta pilećih zaliha, oko 1 sat 15 minuta. Termometar umetnut u bedro trebao bi pokazati 70 ° C.
- 15 minuta prije nego što budete spremni namazati puretinu s glazurom od šipak i nastavite peći. Potom izvadite puretinu iz pećnice i poklopite Foliju, ostavite 20 minuta. Recept “Klasični umak za puretina ”
