Nevjerojatan okus ove piletine daje mirisna zelena pasta sa orasi. Prije kuhanja samljeti u kuhinji kombinirajte peršin, cilantro, pekmez i kopar s orasima, češnjakom i maslinovo ulje. Dio ove tjestenine upotrijebit će se za pravljenje ukusnih umak od jogurta, a drugim dijelom prethodno utrljajte pileći trup pečenje u pećnici. Kad dobije zlatnu koru dodajte nasjeckanu šljiva rajčicu piletini. Gotov obrok Izgleda vrlo svečano. Poslužite piletinu i pečene rajčice sa bilo koju prilog i na vrh uliti jogurtov umak. друзьями: 
Time: 2 час. 10 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Pola srednje crvenog luka, grubo nasjeckanog
- 0,5 tbsp. grubo nasjeckani peršin
- 0,5 tbsp. grubo sjeckani cilantro
- 1/4 čl. grubo sjeckani pehtran
- 1/4 čl. sjeckani kopar
- 1/4 čl. nasjeckanih oraha
- 3 češnja češnjaka
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1 žlica. l. crni vinski ocat
- 1 žlica. obični jogurt
- 1 pileća lešina za pečenje težine 2,5-3 kg.
- 1 kg rajčice u obliku šljive prerezane na pola zajedno
Recepti sa sličnim sastojcima: crveni luk, peršin, cilantro, pekmez, kopar, orasi, češnjak, vinski ocat, jogurt, piletina u obliku šljive
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. Samljeti u pećnici luk, peršin, cilantro, pekmez, 2 žlice. l. kopar, orasi i češnjak. Dodajte 3 žlice. l. maslinovo ulje, ocat, 2 žlice. sol, papar po ukusu; samljeti do jednolične konzistencije.
- Kombinirajte pola zelene tjestenine s jogurtom u maloj posudi, pokriti i staviti u hladnjak.
- Utrljajte piletinu iznutra i izvana solju i crnim paprom. Odvojite kožu prstima; naribajte s dijelom preostale zelene paste ispod kože, a drugi dio paste trljaju vanjski dio cijele površine trupa. Vezati piletinu. Stavite u posudu za pečenje i pecite do zlatne boje kore oko 30 minuta.
- Smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C. Kombinirajte rajčicu u zdjeli s preostalim 1 tbsp. l. maslinovo ulje, sol i papar. Piletinu prelijte otopljenom tekućinom i stavite u istu posudu za pečenje rajčica sitno nasjeckati. Nastavite peći dok termometar, umetnuta u najdeblji dio bedara, neće pokazati temperaturu 68 ° C, oko 1 sat. Sol i papar, piletinu pustite da odmori 10 minuta prije rezanja.
- Komadiće piletine i rajčice položite na pladanj za posluživanje, pospite ostatkom 2 žlice. l. kopar. Poslužite s jogurtom umak.
