Nježno janjeće meso jelo je dostojno svakog praznika večera. Da biste napravili ovaj recept, trebat će vam janjeća noga bez kostiju, izrezan leptirom. Ovaj se dio trupa razlikuje više bogat okus i miris koji savršeno naglašava smjesu od maslina, svježeg bilja i začina. Svi sastojci za trljanje mesa zdrobljeni u blenderu da se pomiješaju njihovi ukusi i arome i zatim se nanosi na površinu janjeta. Meso se ukiseli nekoliko sati i gril u pećnici. Slaba ili srednje pečenje janjetine bit će dovoljno za potpuno uživajte u njegovom ukusu. Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 noga janjeta težine 2,2 – 3 kg., Izrezan leptir, dodatni odrežite površinsku masnoću (ili zamolite mesara da je razreže)
- 3 češnja češnjaka
- 2 žlice paprika
- 2 žlice sjemenke korijandera, usitnjene
- 0,5 tsp sjeme zira, fragmentirano
- 0,5 tbsp. masline zelene i crne masline
- 0,5 tbsp. svježi peršin
- 1/4 čl. svježi kilantro
- Sok 1 limun
- 85 gr. omekšali maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: janjetina, limunov sok, korijander, kumin, peršin, cilantro, masline, paprika
Priprema recepta:
- U tijelu za preradu hrane samljeti češnjak, papriku, korijander, zira, 1 žlica. l. soli i 0,5 tsp crni papar gore konzistencija paste. Dodajte masline, peršin, cilantro i limun sok; tući da usitniti. Dodajte maslac i opet umutiti da se svi sastojci ravnomjerno promiješaju.
- Izrežite janjetinu prirodnim šavom na 2 jednaka dijela. Ravnomjerno smjesom maslina ravnomjerno rasporedite cijelu površinu mesa, pokriti i staviti u hladnjak 2-6 sati.
- Dovedite janjetinu na sobnu temperaturu za oko 30 minuta prije kuhanja. Zagrijte pećnicu na roštilju i poklopite lim za pečenje folijom. Lezite janjećom glatkom stranom prema dolje lim za pečenje. Pecite u pećnici dok ne porumeni. na vrhu, oko 15 minuta.
- Izvadite tavu iz pećnice; nježno okrenite janjetinu pinceta. Vratite u pećnicu; pržite dok se unutra ne umetne termometar najdeblji dio mesa ipak neće pokazati temperaturu od 52 ° C-54 ° C oko 10 minuta.
- Stavite janjetinu na dasku za rezanje, prekrijte folijom i ostaviti da odstoji 10 minuta. Prerežite vlakna i položite ih jelo.
