Šarmantan desert u obliku minijaturnih prženih jaja – savršeno Uskrsna poslastica kada su jaja postavljena u sredinu stola. temelj pržena jaja su meringue. Tako da je brzo zapetljao u bujnu masu, svladajte bjelanjke sa šećerom od leda i zubnim kamenom u savršenom očistite zdjelu čistom šlagom. Prilikom pečenja pazite da meringue nemaju rumenilo i ostalo snježno bijelo. Zatim do gotovih “prženih jaja” stavite žumanjak sa limunskim jogurtom. Ova krema se kuha u vodi kupka žumanjka, šećera, limuna i maslaca. Možeš kuhajte ga unaprijed i čuvajte u hladnjaku. Ukrasite meringue limunski kurdski prije posluživanja na krhko paprika nije izgubila izgled.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 18 kolača) Kalorije 110, ukupna masnoća 3 g, zasićene masti g., proteini 1 g, ugljikohidrati 19 g, vlakna g, mg kolesterola, natrij мг., сахар г. 
Time: 5 час. 50 min. Teškoća: lako Količina: 18 kolača u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
poljubac
- Proteini 4 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tsp krema od kamenca
- 1/4 žlice sitna sol
- 2. i 1/4 čl. šećer u prahu
- Posebno učvršćenje: žlica sladoleda Promjera 5 cm
Kurd limuna
- 3 velika žumanjka
- 2/3 čl. šećer
- Fino naribana korica 1 limuna + 1/4 žlice. limunov sok (od 2 limun)
- 55 gr. kockice hladnog maslaca
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tartar, meringue, limunova krema, limunov sok, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 107 ° C. Pokrijte 2 papira za pečenje pergamentnim papirom.
- Bezé stavite bjelanjke, tartar i sol savršeno očistite zdjelu miksera sa šlagom. Umutite prosječna brzina dok se ne pojavi pjena, oko 1 minutu. Zatim povećajte brzinu do umjereno visoku i nastavite šištati još oko 1 minutu da dobijete gustu masu. Postepeno dodajte šećer prah, 1/4 žlice. u isto vrijeme i tukući se do sjajnih sjajnih vrhova, oko 5 minuta.
- Istresite meringue žlicom sladoleda promjera 5 cm i izvadite višak stražnje strane noža za glađenje površine. Svaku porciju stavite na pripremljene listove za pečenje na udaljenosti od 4 vidi odvojeno. Napravite obrnutu stranu žlice plitko udubljenje u središtu svakog nasipa gdje će ležati „Žumanjak”. Pecite dok se meringue ne osuše i postanu hrskave vani, oko 2 sata. Zatim se potpuno ohladi.
- Limun Kurd, na srednje jakoj vatri u loncu srednje prokuhajte 2,5 cm. vode. U metalnoj zdjeli srednje veličine pomiješajte žumanjke, šećer, limunov sok i naribati i tući dok glatka. Upalite zdjelu tavu (pazite da dno posude ne dodiruje vodu) i tucite dalje vodena kupelj dok se Kurd ne zgusne i pokrije suprotno strane žlice, oko 8 minuta.
- Uklonite kremu vodenom kupelji i silikonskom lopaticom. maslac po jedan komad, čekajući dok ne bude rastopit će se nakon svakog dodavanja. Prebacite u čistu posudu i ljepljivi film stavite izravno na površinu kreme. Hladiti najmanje 3 sata. Možete spremiti do 1 tjedan.
- Prije posluživanja stavite 1 žlicu. l. limunovu koricu u udubljenju svaki meringue i poslužite odmah.Recept za klasičnu meringue Pavlova.
