Ove omotnice punjene sirom nalikuju ravioli, kuhano bez brašna i tijesta. Da biste ih jednostavno sastavili, trebate izrezati tikvice s vrlo tankim vrpcama. To će pomoći posebnom rezač mandoline ili jednostavan piling. Počnite tikvice omotnice s ukusnom mješavinom tri sireva (mocarela, ricotta i koza) i talijanske začine i peći u pećnici na jastuku od pečena rajčica. Poslužite koverte i rajčice s rukolom i uživajte u njihovom zadivljujućem ukusu i spektakularnim pogledima. друзьями: 
Time: 1 чаs .20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 do 6 velikih patlidžana ili dugih tikvica (otprilike 1,3 kg).
- 12 srednja krema od rajčice (približno 1,3 kg.), Obrezana vrh i prerežite na pola
- 2 žlice talijanska začina
- 2 žlice. l. maslinovo ulje + ekstra da se ocijedi
- 1 žlica. rikota (oko 280 gr.)
- 1 žlica. naribana mocarela (oko 220 gr.)
- 30 gr kozji sir sa zeljem
- Kopriva pola limuna + sok od 1 limuna
- 4 žlice. rukolom
- Specijalna oprema: grater mandolina
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžan, šljiva rajčica, Italijanske začine, mocarela sir, rikota, kozji sir, rukolom
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite na lim za pečenje barovi.
- Narežite tikvicu mandoline ili oguliti, narežite tikvice tanke duge vrpce što je moguće šire (prvo) više vrpci mogu biti preuske). Izrežite ukupno 48 traka (Iz svake povrtne srži trebalo bi navršiti 12 godina). Stavite vrpce lim za pečenje (u redu je ako se malo preklapaju) i pospite 1 žličicu. sol. Ostavite 10 minuta, a zatim pažljivo. osušite tekućinu papirnatim ručnicima.
- Rajčice stavite u veliku zdjelu i pomiješajte s talijanskim začin, 1 tbsp. l. maslinovo ulje, 1 žličica sol i sitno količina mljevenog crnog papra. Položite rajčicu u posudi za pečenje veličine 22×32 cm. Pecite dok ne omekša dodirnite dok ne izađe malo soka, oko 25 minuta.
- U međuvremenu u zdjeli srednje veličine izmiješajte rikotu, mocarela, kozji sir, limunova korica, 1 žličica. soli i malo mljeveni crni papar. Stavite 2 trake tikvica po dužini i lagano preklapanje, a zatim na gornje 2 vrpce preko i lagano preklapanje, tako da križ je ispao. Odozgo, na sredinu križa, stavite 1 žlicu. l. сbrdo smjese sira.
- Tično tikvice, jednu po jednu, prebacite tikvice preko smjese sira, naizmjenične poprečne i uzdužne trake, tako da ispalo je 1 kvadrat tikvica. Ponovite isto s preostale vrpce tikvice i punjenje. Pospite preostale žlica maslinovog ulja i pospite solju i paprom.
- Na vrh pečene rajčice stavite omotnice tikvica i pecite dok tikvice ne omekšaju i sir se otopi, 10-12 min.
- U međuvremenu pomiješajte rukulu s limunovim sokom i složite ravnomjerno preko 4 ploče. Stavite rajčicu i tikvice na ploške i pospite maslinovim uljem.
