4 
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Poteškoća s receptom
Jednostavno jelo
- Energetska vrijednost
275kcal
- klijenata
-
recept
Pečena patka – jelo koje se priprema kod kuće za praznik tijekom mnogim zemljama Europe. Za okus i sočnost punjena je jabuke, suho voće, povrće ili žitarice. Posebno ukusna patka ispada ako trup nabijete jabukama, suvim šljivama, luk s ružmarinom. Šljive dodaju meso jedinstveni slatko-kiseli okus.
Krenimo!
Sastojci
0/7 sastojaka
275
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
koraci
Poduzeti koraci: 0/0
-
Temeljito isperite ohlađenu ili otopljenu patku ispod topla voda iznutra i izvana. Iz trupa odrežite višak kože sa masnoćom u vrat i leđa (ostavi). Utrljamo pripremljeno solju s trupom i kožu oko vrata pričvrstite željeznim nabodavima na pri pečenju dojka nije izgubila sok i nije postala suha.
-
Stavite izrezanu kožu s masnoćom u tavu i lagano pržimo (zagrijavamo masnoću). Dodajte nasjeckane na kockice i oguljene jabuke, nasjeckani luk, oprane suhe šljive, ružmarin, mljeveni biber, sol i dobro izmiješajte nadjev patka.
-
Pripremljenim nadjevom ispunjavamo unutarnju šupljinu patke, pričvrstite kožu metalnim skeletima ili tijesnim nitima na punjenje tijekom pečenja nije ispadalo, a stavite patku dojite do žičane police s limom za pečenje. Nalijte 1 litru vode na dno i poslati u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva 1 sat. Duck unutra na tako niskoj temperaturi peći će se ukupno 3,5 sati.
-
Nakon 1 sata izvadite lim za pečenje s patkom, preokrenite lešinu dojiti i peći još 2,5 sata. Svakih 30 minuta patka izvadite i s dna prelijte sok.
-
Izvadimo mirisnu patku, ostavimo da odstoji 10 minuta i poslužimo na blagdanskom stolu. Na niskim temperaturama koža je prekrivena smeđa hrskava, a meso iznutra nevjerojatno nježna i sočna.
ključne riječi:
- Blagdanski stol
- patka
- suhe šljive
- jabuke
