Parni losos i špinat s preljevom sau bai zu – detaljan prijať prípravu. 
ремя: 1sat. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 fileti lososa bez kože i kostiju (450 gr)
- 1 paket (400 gr.) Gusti tofu (neobavezno)
- 450 gr oprani svježi špinat (izrezane stabljike)
- 1/4 čl. soja sos
- 1/4 čl. Mirin umak (lagano rižino vino)
- 1/4 čl. rižni vinski ocat
- 1 komad oguljenog i sitno naribanog svježeg đumbira (1,5 cm).
- Mljeveni crni papar
- 3 oprane i tanko izrezane dijagonalno stabljike zelenog luka za ukras
- 2 žlice. l. pržene sjemenke sezama za ukras
- Bijela riža za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: losos, tofu, špinat, soja umak, rižin ocat, zeleni luk, korijen đumbira, mirin (riža vino), riža, sezamove sjemenke
Priprema recepta:
- Izrežite tofu na 4 ravna komada i položite ih na tanke pamučni ručnik ili komad gaze za namakanje tekućina.
- Izrežite filete lososa na 8 kriški, svaki otprilike 2 cm. gusta. Preklopite 2 trake lososa sa stranicama tako da koža bude prema unutra nabavite yin-yang krug i stavite ih na svaki komad tofu.
- Stavite žičani stalak u veliku posudu s kipućom vodom. Вstavite tofu sa lososom na žičani stalak, stavite ga okolo špinata i pare, pokrivajući tavu poklopcem, 4-6 min.Spinat u san-bai zu (u marinadi od octa): U malom dovedite soja sos, umak začin Mirin do vrenja, rižin vinski ocat, đumbir i crni papar. Maknite s vatre.
- Za posluživanje stavite tofu od lososa u svaki od 4 plitka zdjele napunjene bijelom rižom i špinatom. Procijedite svaku porciju smjesu octa i posipajte zelenim lukom i sjemenkama sezama. Poslužite odmah.
