Mul frit je nacionalno belgijsko jelo koje se sastoji od dagnji i pomfrit. Dagnje se obično poslužuju u istoj tavi u koju su kuhali, a na zasebnom jelu je pomfrit, čija se domovina, usput, također smatra Belgijom. Dagnje – vrlo vrijedan proizvod bogat proteinima i omega-3 masnim kiselinama. Za ovo jelo bolje je uzeti svježe žive mekušce u uske zatvoreno lišće, onda je zajamčeno da će biti korisno, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. dagnje u lišću, operite, odrežite “brade”
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- 0,5 tbsp. sitno sjeckani šalot
- 5 žlica. l. sitno sjeckani češnjak
- 1 žlica. bijelo vino
- 0,5 tbsp. kiselo vrhnje 15 – 30% masnoće
- 1/3 čl. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 žlice. l. sjeckani vlasac
- 2 žlice. l. zrnata senfa
- Pomfrit za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: dagnje, bijelo vino, šalotka, češnjak, integralni senf, kiselo vrhnje, peršin
Priprema recepta:
- U velikom lijevanom željezu ili ražnjiću promjera 30 cm. Na umjerenom zagrijati maslinovo ulje preko vatre. Pospite šalotku i češnjak te pržite 2 minute dok ne omekša. Ulijte bijelo vino i dovesti do vrenja. Sol i papar po ukusu. Dodajte dagnje pokriti i kuhati 3 minute dok listovi ne budu otvoriti. Koristite žličicu s prorezom da stavite dagnje u veliku jelo.
- U preostalu tekućinu stavite kiselo vrhnje, peršin, vrhnje maslac, vlasac i senf. Sve promiješajte i dovedite do vrenja. Dobivenim umakom prelijte dagnje i poslužite ih s krumpirom krumpir.
