Meksička enchilada – detaljan recept za kuhanje.
Autorica recepta – Nancy Fuller
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
enchiladas
- 1 piletinu na žaru, odvojite meso i razlomite ga na vlakna (kožu i ukloniti kosti)
- 2 žlice. ribani cheddar sir
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- 1/2 malog crvenog luka, sitno sjeckani
- 6 pšeničnih tortilja (20 cm svaka)
salse
- 1 limenka (400 gr.) Sjeckane rajčice s čilijem, ocijedite tekućina
- 2 perja zelenog luka, samo svijetlo zeleni i bijeli dijelovi, nasjeckati sitno
- 1 jalapeno papar, sjemenke uklonite trakicama i sitno rez
- 1/2 žlice. sitno sjeckani listići cilantroa
- Sok od 1 limete iscijediti
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina na žaru, tortilja, papar jalapenos, rajčica, sok od limete, cheddar sir, zeleni luk, cilantro, umak od salse, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Za izradu salse: U zdjeli pomiješajte rajčicu, zeleni luk, jalapenos, cilantro i sok od limete. Dodajte prstohvat soli i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne pokrenete kuhajte enchilade.Pregreite pećnicu na 180 ° C. Posudica za pečenje (23 x 33 cm.) Pospite sprejom za kuhanje bez ljepljenja. kuhanje enchilade: piletina razrezana u vlakna, stavite u veliku zdjelu. Dodajte pola naribanog sira, kiselo vrhnje i luk, sol i papar. Dobro promiješajte i stavite tortilje. na radnoj površini. Žlica u sredini svakog kolači oko 1 žlica. pileća mješavina. Zavrnite tortilje i stavite dalje pripremljeni obrazac sa šavom stranom prema dolje. Pokrijte tortilju sa salsom. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko 40 minuta, do jela ne u potpunosti pare.
- Uklonite foliju i preostale enchilade pospite 1 žlicom. ribani sir. Stavite kalup natrag u pećnicu na 5-8 minuta dok sir rastopit će se, a rubovi kolača neće se početi sušiti, postajući hrskava. Poslužite vruće.Recept za enchiladu.
